Bigadiç’te Asırlık Su Değirmeni Geleneği Yaşatılıyor

Bigadiç’te Asırlık Su Değirmeni Geleneği Yaşatılıyor

Doğal yöntemlerle un öğütülen değirmen, çevre il ve ilçelerden yoğun ilgi görüyor

Bigadiç’te Nesilden Nesile Aktarılan Su Değirmeni Geleneği

Balıkesir’in Bigadiç ilçesine bağlı Altınlar Kırsal Mahallesi’nde, emekli öğretmen Ali Çakmak, babasından miras kalan doğal su değirmeniyle un üretimini sürdürüyor. Aynı zamanda köyün muhtarı olan Çakmak, Keçili Dere üzerinde bulunan asırlık su değirmeninin tarihini ve üretim sürecini anlattı.

Yüzyıllık Gelenek: Doğal Su ile Tahıl Öğütme

Su değirmeninin kar ve yağmur sularıyla beslendiğini belirten Çakmak, yaz aylarında su seviyesinin düşmesi nedeniyle üretimin durduğunu ifade etti. “Haziran sonu itibarıyla su çekiliyor ve Kasım ayına kadar üretim yapamıyoruz” diyen Çakmak, buğday, arpa, mısır ve çavdar gibi tahılların geleneksel yöntemlerle öğütüldüğünü söyledi.

Değirmende saatte 50 kilogram tahıl öğütülebiliyor. Üretilen unlar ise sadece köylüler tarafından değil, Burhaniye, Ayvalık, Soma, Kırkağaç, Akhisar ve İzmir Kemalpaşa gibi çevre ilçelerden de talep görüyor.

Bayram Sonrası Ziyaret Daveti

Asırlık değirmenin kültürel bir miras olduğunu vurgulayan Ali Çakmak, vatandaşları bu geleneksel üretim alanını ziyaret etmeye davet etti. Çakmak, “Değirmenin hikayesini en güzel annem anlatır. Köyümüzün tarihini ve kültürünü yakından tanımak isteyen herkesi bekliyoruz” dedi.

Macit Ermiş

Süt Toplayıcısının Kurnazlığı Birliği Harekete Geçirdi