Bunları Atlamayın
İş yoğunluğu ve zaman darlığında yenen sağlıksız yiyeceklerin yerini sağlıklı kuru meyveler alıyor. Haşimoğlu Aktar’ın sahibi Enbiye Kurt, zencefilin de kurutulmuş halinin yararlarını Büyükşehir MERHABA’ya anlattı.
Hızla gelişen teknoloji ve yoğun iş temposu arasında yediklerimize dikkat edemiyoruz. Kafein tüketiminin artması ve sağlıksız hazır gıdalarla geçiştirilen günler de en büyük yardımcımız kurutulmuş meyveler oluyor. Özellikle son günlerde zencefil kurusunun çok fazla tüketildiğini söyleyen Haşimoğlu Aktar’ın sahibi Enbiye Kurt, Büyükşehir MERHABA okurlarına kuru meyvelerin yararlarını anlattı.
İşlere Kısa Bir Mola
Hazır gıdalar ve işlenmiş besin maddelerinden ziyade kurutulmuş meyvelerin çok daha yararlı olduğunu belirten Haşimoğlu Aktar’ın sahibi Enbiye Kurt, ‘İş hayatında insanlar artık yemek yemek için kendilerine zaman ayıramıyorlar. O nedenle de hazır gıdalarla işlenmiş ürünlerle öğünlerini geçiştiriyorlar. Bu da hazımsızlıklara, yorgunluğa neden oluyor. Ama yoğun iş temposunun arasında sağlıklı kuru meyveleri yanlarında bulundurduklarında hem rahatça erişebilirler hem de ara öğünlerini saha sağlıklı şekilde tamamlarlar’ ifadelerini kullandı.
‘Kuru Meyve Tercih Ediliyor’
Kuru meyvelerin çok fazla tercih edildiğini söyleyen Aktar Enbiye Kurt, ‘Kuru meyveler çok fazla tercih ediliyor. Hem fiyatları uygun olduğu için hem de oldukça lezzetliler. İş arasında, çocuklar için okulda tüketimi de kolay. Fiyatları da oldukça uygun. Özellikle son dönemde kuru meyve satışları da arttı. Yazın yaklaşmasıyla daha çok talep görür hale geldi’ ifadelerini kullandı.
‘Kuru Zencefil Farkı’
Kuru zencefilin yeni çıktığını ve çok fazla talep gördüğünü söyleyen Aktar Enbiye Kurt, ‘Elma kurusu, kayısı ve gün kurusu, kuru üzüm çok fazla tercih ediliyordu. Küçük saklama kaplarında insanlar okullarına, işlerine ara öğün olarak götürüyorlardı. Şimdi Balıkesir’de yeni yeni tanınmaya başlayan kuru zencefil var. Tadı acı ile ekşi arasında değişse de sağlıklı ve lezzetli bir meyve. Bir de zencefil çok çabuk bozuluyordu. Temizlenmesi vakit alıyordu. Kurutulmuş hali daha çok ilgi çekiyor. Çayların içine bir dilim atılabildiği gibi zencefil çayı yapımında da kullanılıyor.
Armut kurusu: Armut kurusu vitamin bakımından çok zengindir. Böbreklerin düzenli çalışmasını sağlar. İdrarı bollaştırır. Böbrekteki kum ve taşlarının dökülmesine yardım eder. Yüksek tansiyonu düşürür. Kanı temizler bütün salgı bezlerinin normal çalışmasını sağlar. Kansızlığı giderir, kabızlığı önler. Sinirleri yatıştırır. Zihni yorgunluğu giderir. Susuzluğu keser. Tükürük ifrazatını artırır. Hamilelerin kusmalarını azaltır. Hazımsızlığı giderir. Şeker hastaları da yiyebilir. Midesi zayıf olanların kompostosunu içmeleri gerekir. Yemeklerden önce yenecek olursa faydasından daha da fazla artar.
Erik kurusu: Akşamları özellikle şeker oranı düşük meyveler tüketmek gerekir. Bayanların kara erik kurusunu tüketmelerinde fayda var. Çünkü için de bol miktarda kalsiyum ve D vitamini bulunur. Bu nedenle tüketimi kemik sağlığının ciddi oranda korunması demektir. Bunun dışında kuru eriğin içerdiği zengin potasyum ve magnezyum mineralleri nedeniyle; tansiyon, karaciğer, kalp, böbrekler için faydası vardır. Güçlü antioksidanları ile kalp hastalıklarına yakalanma ve kriz riskini azaltıcı etkisi bulunmaktadır. Kan şekerini düşürür. Kansere karşı koruyucudur ve cildin yaşlanmasını önler.
Kayısı kurusu: Besleyicidir ve potasyum açısından çok zengindir. Sindirim sorunlarına iyi gelir; stresi, kansızlığı önler. İçerdiği A vitamini akne gibi cilt bozukluklarının oluşmasını engeller. Büyümeye yardımcıdır, görme fonksiyonlarını güçlendirir, şeker hastalığının gelişimini düşmandır, bağışıklık sistemini korur. Potasyum başta kalp kasları tüm kasların ve sinirlerin iyi çalışmasını sağlar. Kayısı lifli bir meyvedir. Lifli besinlerin kan şekerinin dengeli yükselmesini sağladıkları, zararlı maddelerin bağırsakta kalma süresini kısalttıkları için kanserden korunmada faydalı oldukları tespit edilmiştir.
Serap Tetik Acar
