Çiğ Süt Üretimi 2024'te %4,7 Arttı

Çiğ Süt Üretimi 2024’te %4,7 Arttı

Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması’na göre, Türkiye’de çiğ süt üretimi 2024 yılında %4,7 oranında artış göstererek 22 milyon 487 bin 757 ton olarak gerçekleşti. 2023 yılında çiğ süt üretimi 21 milyon 481 bin 567 ton olarak kaydedilmişti.

İnek Sütü Üretimi Artış Gösterdi, Diğer Süt Ürünlerinde Düşüş

2024 yılı itibarıyla, inek sütü üretimi %5,4 oranında artarak büyük bir artış gösterdi. Aynı dönemde, manda sütü üretimi de %35,1 oranında artarken, koyun sütü üretimi %2,9, keçi sütü üretimi ise %11,2 azaldı.

Çiğ Süt Üretiminin Hayvan Türlerine Göre Dağılımı

2024 yılında üretilen çiğ süt miktarının dağılımı şu şekilde:

• %93,6’sı inek sütü

• %4’ü koyun sütü

• %2,1’i keçi sütü

• %0,3’ü manda sütü

Çiğ Süt Üretiminin Kullanım Alanları

Çiğ süt üretiminin %57,7’si süt toplama merkezlerine ve süt işleme tesislerine (süt fabrikaları, mandıralar vb.) gönderildi. Diğer yandan, %18,3’ü doğrudan tüketiciye, sokak sütçülerine, tüccarlara, pastanelere ve dondurmacılara satıldı.

Ayrıca, üretilen çiğ sütün %15,9’u, “hanehalkı” olarak tanımlanan tarımsal işletmelerde süt ürünü üretimi için kullanıldı. Hayvan besleme amacıyla kullanılan çiğ süt oranı %4,8, hanelerde tüketilen ve ücretsiz verilen çiğ süt oranı ise %1,1 olarak belirlendi. Üretim ve işleme sürecindeki kayıplar ise toplam üretimin yalnızca %0,1’ini oluşturdu.

Bülten

SON DAKİKA HABERLERİNE GÖZ AT.