Edremit Körfezi'nin de en popüler içeceği: KARADUT

Halk arasında “Urmu dutu” veya “Urum dutu” olarak bilinen Karadut, pek çok özelliği nedeniyle son yıllarda oldukça rağbet görüyor. Edremit Körfezi’nin de en popüler içeceği olan Karadut, yaz-kış fark etmeksizin mutfaklardan eksik olmaması gereken bir gıdadır. Ayrıca bileşimindeki zengin vitamin ve mineral içeriği ile birçok hastalığa da şifa olmaktadır.

Karadut, halk arasında yaygın olarak boğaz hastalıkları ve ağız içi yaraların iyileştirilmesinde kullanılmaktadır. Ağızda çıkan aft ve benzeri yaraların tedavisinde oldukça etkilidir.

Yapısında bulunan antioksidan etkili bileşikler sayesinde karadut bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyarak kanser riskini azaltır ve yaşlanmanın olumsuz etkilerini azaltmada yardımcı olur.

İstanbul Üniversitesi Sağlık Bilimler Enstitüsü’nde Kemoterapi alan hastalar üzerinde yapılan bir araştırmada, karadut pekmezinin mukozit (ağız içi yaralar) oluşumunu yüzde 38 oranında önlediği, mukozit oluşumunu geciktirdiği ve şiddetini azalttığı belirlendi. Başka bir çalışmada ise karadutun kan şeker seviyesinin düzenlenmesine katkı sağladığı ve ani şeker yükselmelerine de engel olduğu tespit edilmiştir.

Karadut’un faydaları saymakla bitmez: Karadut suyu bol miktarda C, E ve K vitamini içermektedir. Bu vitaminler sayesinde kişiyi gün boyu zinde ve dinamik tutar. Bu nedenle karadut suyu, halsizlik sorunuyla karşılan kişiler için de büyük önem taşımaktadır. Ayrıca, potasyum, bakır, demir ve manganez bakımından zengin olan karadut, yeni kan hücrelerinin üretimi ve hasarlı kan hücrelerinin yenilenmesi konusunda bünyeye yardımcı olur ve kanı temizler. Yüksek kalsiyum içeriği ile kas ve kemiklerin güçlenmesi ve gelişiminde fayda sağlar. İçeriğindeki zengin potasyum sayesinde de kan şekerinin düşürülmesi ve dengede tutulmasında önemli rol oynar. Karadut demir içeriği en yüksek meyvelerden biridir. Bu sayede vücutta kırmızı kan hücrelerinin üretimini artırılmasında etkili olur.

Karadut suyu, tıbbi kullanımının yanında gıda sektöründe de yiyeceklere ekstra bir lezzet ve aroma vermesi için reçel, smoothie, krep, tatlı ve soslarda da kullanılabilir.

Dikkat! Karadutun kan glukoz seviyesini düşürücü etkisi nedeniyle diyabet hastaları aşırı tüketimden kaçınmalıdır.

Tüm bunlardan sonra yerel yönetimlere ve ilgili STK’lara da bir görev düşüyor: Nedir o görev; Edremit körfezinin popüler içeceği olan Karadut’un markalaştırılması ve Balıkesir’in tanıtımında kullanılması.