EDREMİT’TE ERKEN HASAT ZEYTİN SIKIMINA BAŞLANILDI
Edremit’te, zeytin sezonunun başlamasıyla birlikte, fabrikalarda erken hasat zeytin sıkımı da tüm hızıyla sürüyor.
EDREMİT’TE ERKEN HASAT ZEYTİN SIKIMINA BAŞLANILDI
Edremit’te, zeytin sezonunun başlamasıyla birlikte, fabrikalarda erken hasat zeytin sıkımı da tüm hızıyla sürüyor.
Bölgenin en önemli geçim kaynaklarından biri olan zeytincilikte, erken hasat sayesinde yüksek kaliteli zeytinyağları elde ediliyor. Kurak geçen bir yaz sezonu olmasına rağmen, bu yıl verimin yüksek olduğunu ifade eden Edremitli zeytin üreticisi Mustafa Karaca, erken hasat yağlarının asit oranının düşük olması sebebiyle lezzetli olduğunu, bu sebeple gerek yerli, gerekse uluslararası pazarda yoğun ilgi gördüğünü söyledi.
ZEYTİNYAĞININ FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR
Özellikle düşük asit oranı ve meyvemsi aromasıyla bilinen erken hasat zeytinyağının sağlık açısından da birçok faydası olduğunu söyleyen Karaca “Saf ve doğal içeriği sayesinde kalp sağlığından cilt bakımına, sindirim sisteminden bağışıklık sistemine kadar birçok faydası bulunmaktadır. Zeytinyağında bulunan E vitamini yaşlanma sürecini yavaşlatır ve kronik hastalık riskini azaltır. Zeytinyağı, bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur ve sindirim sistemine destek sağlar. Yüksek antioksidan içeriğiyle dikkat çeken bu yağlar, tesisimizde özenle sıkılıyor ve kaliteli zeytinyağına dönüştürülüyor” dedi.
100 KİLO’DAN 15 KİLO ZEYTİNYAĞI ELDE EDİLİYOR
Zeytin sıkımı hakkında bilgiler veren Edremit’li Zeytinyağ üreticisi Mustafa Karaca “Bölgemizin en kaliteli zeytinlerinin alımını gerçekleştirdikten sonra zeytin sıkımına geçiyoruz. Yaklaşık 100 kilogram zeytinden 15 kg. zeytinyağı elde ediyoruz” dedi.
TAĞŞİŞ ZEYTİNYAĞINA DİKKAT
Tağşiş zeytinyağı konusunda tüketicileri uyaran Mustafa Karaca “Dışarıda satılan bazı tağşiş dediğimiz, sahte zeytinyağlarına karşı vatandaşlarımızın dikkatli olması gerekiyor. Bazı üreticiler, maliyeti düşürmek için zeytinyağının içine farklı yağlar ekleyebiliyor, bu da ürünün doğallığını ve sağlık açısından yararlarını kaybettiriyor. Tağşiş yapılmış zeytinyağı tüketimi uzun vadede sağlığa zarar verebilir. Gerçek zeytinyağının kendine has bir tadı ve kokusu vardır. Satın almadan önce tadına bakılması gerekir” dedi.
K.Ceren Yıldırım Köse
