Fırında Çıtır Taze Patates
Müjgan Yurtseven’in tarif defterinden hem sağlıklı hem pratik fırında çıtır taze patates sizlerle. Bu tarif mutfağınızın vazgeçilmezi olacak!
Fırında Çıtır Taze Patates tarifi sizlerle! Et, tavuk veya balık yanına çok yakışan baharatlı nefis çıtır patatesler az yağ kullanarak fırında kolaylıkla yapılabilmektedir…
Gerekli Olan Malzemeler
- 700 gr taze patates + 1 çay kaşığı tuz + yeteri kadar su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı tütsülenmiş kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Üzerlerine;
Taze kekik yaprakları
Çıtır Patates Tarifi
*Patatesleri iyice yıkayıp tencereye alın (kabuklarını soymuyoruz), tuz ve üzerini aşana kadar su ekleyin, orta ateşte kaynamaya başlayınca 15 dakika haşlayın (çatal kolay batıyorsa pişmiş demektir).
*Zeytinyağının bir kaşığını fırın tepsisine sürüp hazırda bekletin.
*Patatesler haşlanırken eş zamanlı kalan zeytinyağı, baharatlar ve tuzu küçük bir kasede karıştırın.
*Haşlanan patatesleri süzgece alarak sularından süzdürün ve tepsiye aralıklı olarak sıralayın, kalın bir bardağın tabanınıyla bastırarak ezin. Üzerlerine fırça yardımıyla zeytinyağlı sostan sürün.
*200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar 25 – 30 dakika pişirin. Üzerlerine taze kekik yaprakları serpiştirip sıcak olarak servis edin.
Ve afiyet olsun!
Ayrıca daha fazlası için tıklayınız.
Referans: Müjgan Yurtseven
