Balıkesir Kahvaltısında En Çok Tüketilen 3 Reçel
Balıkesir’in köy kahvaltılarında en çok tercih edilen 3 geleneksel reçel, hem damaklarda iz bırakıyor hem de sofralara nostaljik bir tat katıyor.
Balıkesir Kahvaltısında En Çok Tüketilen 3 Reçel
Balıkesir, sadece doğal güzellikleri ve zeytinyağıyla değil, aynı zamanda zengin kahvaltı kültürüyle de öne çıkan şehirlerimizden biri. Özellikle köy kahvaltılarında sofraları süsleyen ev yapımı reçeller, bu kültürün vazgeçilmez bir parçası.
Peki, Balıkesir kahvaltılarında en çok hangi reçeller tüketiliyor? İşte yöre halkının en çok tercih ettiği 3 geleneksel reçel çeşidi:
1. Vişne Reçeli – Asidik Tatlılıkta Ustalık
Balıkesir’in verimli bağlarında yetişen vişneler, yaz aylarında toplanarak geleneksel yöntemlerle kaynatılır ve yıl boyunca kahvaltı sofralarında yerini alır.
Vişne reçeli, Balıkesir kahvaltılarının en klasik tatlısıdır. Hafif ekşi, bol taneli ve yoğun kıvamlı bu reçel, özellikle taze köy ekmeğiyle ya da tereyağlı kızarmış ekmek üstünde enfes bir uyum yakalar.
Bonus bilgi: Bazı köylerde vişne reçeline birkaç karanfil tanesi eklenerek aroma zenginleştirilir.
2. Şeftali Reçeli – Yazın En Tatlı Hatırası
Balıkesir’in sahil ilçelerinde, özellikle Edremit ve Gömeç civarında yetişen sulu şeftalilerden yapılan reçel, yörede oldukça popülerdir.
Şeftali reçeli, hem rengiyle hem de doğal aromasıyla iştah açar. Kahvaltılarda genellikle süzme yoğurtla birlikte tüketilir. Çocukların da favorisi olan bu reçel, yazın kavanozlara girip kış boyu sofraları renklendirir.
Püf noktası: Şeftali reçeli yapımında meyveler fazla ezilmeden, dilimli halde bırakılır ki reçelin içinde meyve dokusu hissedilsin.
3. Gül Reçeli – Mis Gibi Kokusu, Nostaljik Tadıyla
Evet, yanlış duymadınız! Balıkesir’in bazı bölgelerinde, özellikle kırsal alanlarda yetiştirilen kokulu pembe güller, reçele dönüşerek kahvaltılara zarif bir dokunuş katar.
Gül reçeli, daha çok özel gün kahvaltılarında ya da misafir sofralarında sunulur. Kendine has kokusu, kıvamı ve romantik rengiyle hem göze hem damağa hitap eder. Yanında beyaz peynirle servis edilirse tadı daha da dengelenir.
Not: Gül reçeli, geleneksel yöntemlerle hazırlanır ve içinde limon tuzu veya birkaç damla limonla tazeliği korunur.
Reçel, Balıkesir Kahvaltısının Ruhudur
Balıkesir kahvaltısında zeytin, peynir, domates, köy yumurtası kadar reçel de önemli bir yer tutar. Üstelik reçeller çoğu zaman ev yapımıdır ve nesilden nesile aktarılan tariflerle hazırlanır.
Eğer yolunuz Balıkesir’e düşerse ya da bir köy kahvaltısına davetli olursanız, masadaki reçellere mutlaka göz atın. Bu üçlüden en az biri, yüksek ihtimalle tabağınızda olacaktır.
Balıkesir Usulü Ev Yapımı Karadut ReçeliGastronomi
