Balıkesir’de Zeytin Üreticileri Izgara Zeytini Öneriyor
Izgara zeytin nedir ve neden Balıkesirli üreticiler tarafından öneriliyor? Geleneksel zeytin çeşitlerinden ne farkı var? Bu özel lezzet sofralara nasıl taşınıyor?
Zeytin denince akla gelen ilk şehirlerden biri olan Balıkesir, şimdi sofralara yeni bir lezzet sunuyor: ızgara zeytin. Bölgedeki zeytin üreticileri, son yıllarda artan tüketici ilgisini göz önünde bulundurarak bu geleneksel ama az bilinen ürünü daha çok tanıtmak istiyor.
Doğal, Katkısız ve Yoğun Aromalı
Balıkesirli üreticiler, ızgara zeytinin hem doğal oluşu hem de yoğun lezzeti sayesinde farklı damak zevklerine hitap ettiğini belirtiyor. Zeytinler özenle toplandıktan sonra çekirdekleri çıkarılıyor, tuzlu suda bekletilip hafifçe marine ediliyor ve ardından odun ateşinde veya taş fırınlarda kısa süreli ızgara işleminden geçiriliyor. Bu sayede dışı çıtır, içi yumuşak bir kıvam elde ediliyor.
Zeytinyağı Konusunda Tüm Ezberler BozulduÖzel Haberler 
Neden Izgara Zeytin?
Balıkesir’de faaliyet gösteren bazı kooperatifler ve butik üreticiler, özellikle şehir dışından gelen müşterilerin ızgara zeytine olan ilgisinden memnun. Altıeylül ilçesinde zeytin üreticiliği yapan Hasan Kılıç, şunları söylüyor: “Tuzlu ya da salamura zeytin elbette klasik ama artık insanlar farklı tatlar arıyor. Izgara zeytin hem sağlıklı hem de doğal aroması çok yoğun. Katkı maddesi yok, tamamen geleneksel usullerle yapılıyor.”
Üreticiden Sofraya Doğrudan Ulaşım
Bazı yerel üreticiler, ızgara zeytini pazarlarda doğrudan satarken, Balıkesir merkez ve Edremit gibi bölgelerde gurme dükkanlarda da bulmak mümkün. Üreticiler, ürünlerinin e-ticaret siteleri aracılığıyla Türkiye’nin dört bir yanına gönderildiğini de belirtiyor.
Balıkesir Körfezi’nde Zeytinin Rengi Değişti!Gastronomi 
Kahvaltıdan Mezeye: Her Sofraya Uygun
Izgara zeytin, yalnızca kahvaltılık bir ürün değil. Peynir tabaklarında, meze sunumlarında, salatalarda ve hatta bazı et yemeklerinde yan garnitür olarak da tercih ediliyor. Zeytinin bu farklı hali, özellikle gurme restoranlarda menülere girmeye başladı bile.
