Balıkesir'in Sonbahar Atmosferine Uygun: Tarçınlı Kurabiye

Balıkesir’in hafif serinleyen sabahları, sokaklardan gelen çınlama kuş sesleri ile uyanır; mutfağınızın kapısı aralanırsa ise tarçın kokusu her köşeyi sarar. İşte o an — elinizde sıcak bir fincan çay, yanında yeni çıkmış, içi yumuşak dışı kıtır tarçınlı kurabiyeler — Balıkesir’in sonbahar seansı başlamış demektir.

Tarçınlı Kurabiye İçin Pratik Tarif

Malzemeler

• 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)

• 1 adet yumurta

• ½ çay bardağı pudra şekeri

• 4 yemek kaşığı çekilmiş ceviz

• 1 paket vanilin

• Yaklaşık 1,5 su bardağı un (kontrollü ekleyerek)

Üzeri için

• 3 yemek kaşığı pudra şekeri + 1 yemek kaşığı tarçın

Balıkesir'de Sonbaharın Lezzeti: Kabak Tatlısı TarifiGastronomi

Yapılışı

1. Tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve vanilini derin bir kapta karıştır.

2. Ceviz ve un ilavesiyle yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde et.

3. Hamurdan küçük parçalar alıp yuvarla ve yağlı kağıt serili tepsiye diz.

4. Önceden ısıtılmış 170 °C fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar (yaklaşık 20‑25 dakika) pişir.

5. Ilık kurabiyeleri tarçınlı‑pudra şeker karışımına bulayıp servis et.

Lezzet ve Sunum Önerileri

• Kurabiyelerin dışı çıtırtılı, içi yumuşacık olsun istiyorsan kalınlığına dikkat et.

• İstersen ceviz yerine fındık, badem gibi kuruyemişlerle çeşitlendirebilirsin.

Balıkesir’de Akşamları Şenlendiren Tat: Damla Sakızlı KurabiyeGastronomi