Kandil Simidi Nasıl Yapılır, Balıkesir'de Kandil Simidi Dağıtılacak mı?

Kandil Simidi Nasıl Yapılır, Balıkesir'de Kandil Simidi Dağıtılacak mı?

Her yıl Mevlid Kandili’nde camilerde ve evlerde dağıtılan kandil simidi, İslam dünyasında hem paylaşmanın hem de manevi birlikteliğin simgesi olarak biliniyor.

Kandil simidi, genellikle un, tereyağı, yoğurt, yumurta, sıvı yağ ve kabartma tozu gibi temel malzemelerle hazırlanıyor. Hamur yoğrulduktan sonra simit şeklinde şekillendirilip üzerine susam veya çörek otu serpilerek fırında pişiriliyor. Ortaya hem lezzetli hem de kutsal günün ruhunu yansıtan bir ikram çıkıyor.

Malzemeler:

2 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya (10 g)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
4-4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için susam veya çörek otu

Yapılışı:

Mayayı aktive edin: Ilık süt, şeker ve mayayı karıştırıp 5-10 dakika bekletin. Maya kabarmaya başlayacak.
Hamuru hazırlayın: Büyük bir kapta un, tuz, sıvı yağ ve maya karışımını ekleyin. Hamur ele yapışmayacak kıvamda yoğurun.
Mayalanma: Hamuru üzeri kapalı şekilde 1 saat kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
Şekil verme: Hamur mayalanınca ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, uzun şeritler açıp simit şeklinde kapatın.
Üzeri için hazırlık: Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Peki, kandil simidi neden dağıtılır?

Müslüman topluluklarda dayanışma ve paylaşma ruhunu güçlendirmek, sevgi ve kardeşliği hatırlatmak amacıyla ortaya çıktığını belirtiyor. Mevlid Kandili gibi özel günlerde, insanlar simidi komşularına, yakınlarına ve cami cemaatine dağıtarak manevi değerleri hayatlarına taşımış oluyor.

Balıkesir’de ve Türkiye’nin birçok bölgesinde, Kandil gecelerinde simit dağıtımı, mahallelerde ve cami önlerinde sürdürülen bir gelenek olarak hem büyükler hem çocuklar tarafından sevinçle karşılanıyor.