Günün Çorbası: Erişteli Yayla

Ülkemizin her yerinde hazırlanan yoğurt çorbası, bazı yörelerde ‘yayla çorbası’ ismiyle de bilinmektedir. Ana malzemeleri yoğurt, nohut ve buğday unu olan bu besin, kalsiyum bakımından zengindir. Günün Çorbası: Erişteli Yayla

Malzemeleriniz hazırsa, başlangıç menülerini süsleyen erişteli nohutlu yoğurt çorbası tarifine başlayabiliriz.

GEREKLİ MALZEMELER

• 1 su bardağı nohut
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı et ya da tavuk suyu
• Tuz
• 1 su bardağı kepekli erişte
• 1 su bardağı light yoğurt
• 1 yemek kaşığı tam buğday unu
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane

ERİŞTELİ YAYLA ÇORBASI TARİFİ

1. Nohutları bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Ardından üzerine su ekleyip 1 gece bekletin. Daha sonra suyunu değiştirip yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Su ve et suyunu kaynamaya bırakın. Ayrıca tuz ve erişteleri ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin. Nohutları ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
3. Bir kasede yoğurt ve unu iyice karıştırın. Daha sonra çorbanın suyundan 1 kepçe kadar ekleyerek çırpın. Bunu çorbaya yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
4. 15 dakika pişirin. Ayrıca ayrı bir tavada tereyağını eritip nane ile karıştırın ve çorbaya ekleyin.
5. Yoğurt çorbasını, klasik köfte ve patates salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

PÜF NOKTALARI NEDİR?

1. Tarifte kullanacağınız yoğurdun ev yapımı veya süzme olmasına özen gösterin.
2. Yoğurtlu karışımı mikser ile çırpın ve tencereye yavaş yavaş ekleyin. Böylece kesilmesini önleyebilirsiniz.
3. Topaklanmalar oluşmaması için çorbayı sürekli karıştırın.
4. Sosu, çorbayı servis edeceğiniz zaman hazırlayın ve ılık çorbanın üzerine dökün.

1 Porsiyon Erişteli Yoğurt Çorbası Kaç Kaloridir?

Bir kepçe erişteli yoğurt çorbası, yaklaşık 80 kaloridir. Kalsiyum, B vitamini ve fosfor değeri yüksektir. Ayrıca bağışıklığı güçlendirmesi için, haftada bir kez tüketilmesi önerilmektedir.

Daha fazla tarifler için tıklayınız.