İftarlık Lebeniye Çorbası Nasıl Yapılır?

İftarlık Lebeniye Çorbası Nasıl Yapılır?

Soğuk kış günlerinde sofraları ısıtacak, iftar sofralarının vazgeçilmezi olabilecek leziz bir çorba: Lebeniye Çorbası. Geçtiğimiz aylarda tadanlardan tam not alarak büyük beğeni toplayan bu çorba, köfteleri ve terbiyesiyle sofralara eşsiz bir lezzet katıyor. Sofranın baş tacı olmaya aday lebeniye çorbası, hem besleyici hem de doyurucu yapısıyla dikkat çekiyor.

Tarifin Başlangıcı: Pirinç ve Nohutun Uyumu

Lebeniye çorbasının temel malzemeleri oldukça basit ve erişilebilir olsa da, lezzetinin sırrı doğru oranlarda kullanılan malzemelerde yatıyor. İlk adımda, pirinç ve su uygun bir tencerede haşlanıyor. Pirinçler hafif yumuşadığında, haşlanmış nohut eklenerek karıştırılıyor ve kaynamaya bırakılıyor.

Terbiye: Çorbanın İdeal Kıvamını Bulmak

Çorbanın keyfini çıkarabilmek için terbiye önemli bir rol oynuyor. Yoğurt, un ve limon suyu ile yapılan terbiyeyi, çorbanın suyundan bir kepçe alarak hazırlıyoruz. İyice çırpılan terbiyeyi kaynamakta olan çorbaya ekliyor ve karıştırarak kaynamaya devam etmesini sağlıyoruz.

Köftelerin Kıyma ve Baharatlarla Sırrı

Lebeniye çorbasını bir adım daha lezzetli hale getiren unsur ise içindeki minik köfteler. Kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatlarla yoğurduğumuz köfteler, tereyağında hafifçe kızartılıyor. Köfteler kızardıktan sonra naneyle birlikte tencereye ekleniyor ve 2-3 dakika daha pişirilerek ocaktan alınıyor.

Son Dokunuş: Nane ve Tuz

Çorbanın son aşaması, nane ve tuzun eklenmesiyle son buluyor. Bu son dokunuş, çorbanın nefis kokusunu tamamlıyor ve leziz bir tat bırakıyor. Artık çorbanız hazır!

Afiyet Olsun!

Lebeniye çorbası, hem lezzeti hem de besleyiciliğiyle sofraların baş tacı olmaya aday. Hem kış aylarında hem de Ramazan sofralarında rahatlıkla tercih edilebilecek bu nefis çorba, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir alternatif.

Haber Merkezi

Enfes İftar Menüsü Önerileri