Balıkesir’de köfte neden bu kadar özel? Aynı köfte başka şehirde neden aynı tadı vermiyor? 1954’ten bu yana köfte geleneğini sürdüren Kemalpaşalı Köfteci’den Berkay Işık, Balıkesir köftesinin sırrını ve Balıkesirlilerin köfteye bakışını anlattı.
20 yıldır ızgaranın başında olan Yılmaz Köfteci ustası Yakup Yılmaz, Balıkesir köftesinin neden hak ettiği yerde olmadığını, gerçek köftenin nasıl yapılması gerektiğini ve artan maliyetlerin esnafı nasıl zorladığını anlattı.
Balıkesir’de ev yapımı mangal köftesi neden daha lezzetli? Köfte neden mangalda dağılır, nasıl sulu kalır? Hangi et tercih edilmeli, baharat oranı nasıl olmalı? Balıkesir etinin farkı köfteye nasıl yansıyor? Tüm soruların cevabı haberimizde..
Balıkesir’in köfte kültürünü 26 yıldır yaşatan Köylü Köyü Köftecisi Mehmet Karahan, “Et Balıkesir eti olacak, sadece ekmek ve soğan yeter,” diyor. Karahan’a göre köftenin sırrı doğallıkta ve Balıkesir yaylalarının etinde gizli.
Balıkesir’in Köfteciler Çarşısı, 24 yıldır aynı tat ve geleneksel pişirme yöntemleriyle hazırlanan köfteleriyle ziyaretçilerini karşılıyor, bölgenin kültürel lezzet geleneğini yaşatıyor.
“Balıkesir köftesi neden bu kadar özel, pişirme tekniğinde hangi sırlar saklı?”
Evde restoran lezzetinde uzun hamburger hazırlamak artık çok kolay! Uyumlu köfte, taze malzemeler ve enfes soslarla sofranızın yıldızı olacak.
Balıkesir’in Meşhur Köftesi Yıllardır Aynı Lezzetle Tadı Damağınızda Kalıyor
İftarlık sofralarınıza lezzet katacak, Güneydoğu Anadolu'nun geleneksel çorbası Lebeniyeyi mutfağınızda deneyin!
En çok kızları olarak bilinen Balıkesir'in neyi meşhur sorusunun, ayrıca belli başlı K harfi ile başlayan meşhurları olduğunu biliyor musunuz?
Cumhurbaşkanı Erdoğan “Kendilerini Savunma Hakları Var”
Et fiyatları sabit seyrederken, et tüketiminde belirgin bir artış gözlemlenmedi.
Direksiyon hakimiyetini kaybettiği tır, köfte ekmek yiyen müşterilerin arasına daldı. Can pazarının yaşandığı kazada sürücü kaçtı. Biri ağır 5 kişi yaralandı.
"Çaktın mı köfteyi?" bir zamanlar asıl manasında kullanılıyordu. Ancak bu tabir zamanla...
Kimine göre kürdan kebabı, kimine göre islim kebabı kimine göre ise köfteli patlıcan bohçası.
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler kullanılmaktadır. Bu siteye giriş yaparak çerez kullanımını kabul etmiş sayılıyorsunuz.
