Krem Brule Nasıl Yapılır?

Krem brule yapılışı

Fırını 120°C’ ile ısıtın. Vanilya çubuğunu uzunlamasına bölün ve içinin tohumları bir bıçak ile kazıyın. Vanilya tohumları ve kabuğu süt ve krema ile birlikte çok yavaş olarak, kaynama noktasına getirin. Ardından altını kapatın, 5-10 dk. Demlemeye bırakın. En sonunda içinden vanilyanın kabuğunu alın.

Yumurta sarılarını, şekerle birlikte karıştırın. Ardından üzerine sıcak sütlü kremayı dökün. Ayrıca pürüz bırakmayacak şekilde karıştırın. Tekli fırın kaplarına doldurulan krem brule kaplarını tepsiye koyun. Tepsinin içine kapların 1/3’üne gelecek şekilde su koyun ve ardından fırınlayın.

Ortalama 1,5 saat kadar pişirilen krem brule’nin kıvamı hafif titrek ama koyulaşmış olmasından anlaşılır. Buzdolabında en az 3 saat dinlendirdikten sonra, üzerlerine biraz şeker serpilerek ya fırının ızgara ayarında veya pürmüz ile yakıp servis edilir.

Ayrıca daha fazlası için tıklayınız.