Küflenmiş Besinlere Dair Bilgiler

Bir Uzman Küflenince Yediği ve Yemediği 4 Yiyeceği Sıralıyor. Küflenmiş Besinlere Dair Bilgiler…

Küflenen gıdalar tamamen atılmalı mı yoksa içlerinden küflü kısmı kesilip tüketilen gıdalar var mı? Bu konu her zaman merak konusu olur. Bu konuda bir uzman görüşlerini paylaşıyor. Küflenmiş Besinlere Dair Bilgiler..

KÜF TEHLİKESİ

Anderson, küf konusunda daha sert gıdaların güvenli olabileceğini çünkü küflerin bu gıdaların derinliklerine nüfuz etmekte zorlanacağını düşünmektedir. Aynı şekilde daha yumuşak ve nemli gıdalar için durumun böyle olmadığı uyarısında bulunmaktadır. Çünkü bazı küfler gıdalarda tehlikelidir; alerjik reaksiyonlara ve solunum sorunlarına neden olabilirler. Aynı şekilde gıda zehirlenmesine de yol açabilirler.

Bazı küfler de gıdalara ‘mikotoksin’ yayabilir ki bunlar gıda zehirlenmesine neden olabilen zehirli maddelerdir. Ayrıca Anderson küflenince küflü kısmı kesip kalanı tükettiği ve hiç tüketmediği ürünleri şöyle sıralıyor:

KÜFLENİNCE TÜKETİLMEMESİ GEREKEN 4 YİYECEK

Küflü Ekmek:

“Gözenekler ve çok fazla boşluk nedeniyle küfler diğer bölgelere yayılmaktadır”

Yoğurt, Ekşi Krema Ve Yumuşak Peynir

Yüksek nem içeriğine sahip gıdalarda küfün yayılması büyük olasılıklıdır. Bununla birlikte küflü gıdalarda küfle birlikte bakteri de üremektedir.

Makarna sosu

Yumuşak sebze ve meyve

KÜFLÜ KISIMIN KESİLİP TÜKETİLEN YİYECEKLER

Sert Sebze-Meyve

Anderson havuç gibi sert sebzelerin nem oranı düşük olduğu için küflü kısmı kesip tükettiğini belirtiyor. Ancak domates, şeftali gibi yumuşak sebze ve meyvelerde küfün derinlere de nüfuz edebileceğini söylüyor.

Sert Peynir

Bazı işlenen etler

Bazen marmelat

Bazen jöle ve marmelat kavanozlarının üstünde bir küf tabakası oluşmaktadır. Ayrıca Anderson, küfün ilk tabakası çıkarıldıktan sonra bunların yenebileceğini; bu ürünlerdeki şekerin bir koruyucu görevi gördüğünü söylüyor.

Ancak ABD Tarım Bakanlığı aynı fikirde değil ve bu gıdaları atmanın en iyisi olduğunu söylüyor.

Daha fazlası için tıklayınız.