Kurban Etini Nasıl Saklamalıyız?

Kurban Etini Nasıl Saklamalıyız? Nasıl Paketlemeliyiz? Et Dışarıda Ne Kadar Dayanır? Buzluğa Ne Zaman Koymalıyız? Kurban Eti Yıkanır mı? Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte telaşlarda başladı. Acaba bu zamana kadar etleri düzgün bir şekilde saklayabildik mi? Bu soruların cevaplarını sizin için derledim.

Kurban Etini Nasıl Saklamalıyız?

Kurban etini kesildiği gün pişirmeyelim. Pişirmek yerine en az 12 saat dinlendirelim. Kesinlikle lezzetini arttıracaktır. Kurban etinin sıcaklığını düşürmek için ilk 4-5 saat buzdolabında bekletelim. Eğer uzun süre saklayacaksak, uygun boyutlar halinde keselim. Beraberinde hava almayacak poşetlere koyalım. Kurban etini uzun süre saklamak istiyorsak, buzdolabının dondurucu bölümünü kullanalım.

Kurban eti buzdolabının normal kısmında en fazla 5-6 gün saklanır. Daha uzun saklamak için mutlaka dondurucu kısmını kullanalım. Kısa Sürede dondurucuya koymadığımız ve tüketmediğimiz etler, kokmaya ve yeşillenmeye başlar. Böyle bir durumla karşılaştığımızda etin bozulan kısımları keserek atalım. Ayrıca, tüketmeyelim. Kıyma, diğer et türlerine göre daha çabuk bozulur. Kıymanın bozulmaması için buzdolabında en fazla 3 gün bekletelim. Etleri keserken mutlaka temiz malzemeler kullanalım. İsteğimize göre etler kavurma yapıldıktan sonra hava almayan poşetlerde muhafaza edelim.

Kurban Etini Nasıl Paketlemeliyiz?

Kurban etini temiz bıçak ile kuşbaşı şeklinde küçük parçalara ayıralım. Ayrıca kasaptan çektirerek kıyma haline de getirebiliriz. Buzdolabı poşeti kullanacaksak, hava almadığından emin olalım. Gerekli görülürse iki adet poşet kullanalım. Hava almamasını garantileyelim. Poşeti tamamen doldurursak, etin her tarafı eşit donmayacaktır. Bu yüzden poşetleri orta boyutlarda doldurmalıyız. Beraberinde, ağız kısmında boşluk bırakmamalıyız.

Kurban Eti Yıkanır Mı?

Kurban etini, mutlaka steril ortamlarda kesmeliyiz. Kestiğimiz etleri yıkamamız ise sakıncalı bir durumdur. Çünkü etin ıslak kalması, bakterilerin kısa sürede çoğalmasına yol açar. Bu da saklayacağımız kurban etinin kısa sürede bozulmasına neden olur. Bu yüzden eti yıkamak yerine yüksek ısıda pişirmeyi deneyelim. Eğer yıkama konusunda kararlıysak, yıkadıktan sonra kısa süre içinde pişirip tüketmemiz gerektiğini unutmayalım.

Şeker Tadında Kurban Bayramı Geçirmeniz Ümidiyle…

Hoşçakalın.

Kurban Etini Nasıl Saklamalıyız?..

Daha fazla köşe yazısı için tıklayınız…