Pazarda Domates Savaşı: Sofralık mı, Salçalık mı?

Pazarda Domates Savaşı: Sofralık mı, Salçalık mı?

Balıkesir’in Pazar Pazarı’nda bu hafta vatandaşların dikkatini çeken bir gelişme yaşandı.

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan pembe domates ile ev yapımı salçaların temel malzemesi salçalık tarla domatesi arasındaki fiyat farkı, pazardaki alışverişin en çok konuşulan konusu haline geldi. Pazar esnafı Ali Aykurt, iki domates türü arasındaki bu belirgin fiyat farkının nedenlerini açıklarken, üretim koşulları ve tüketim alışkanlıklarının fiyatlar üzerindeki etkilerini gözler önüne serdi. İşte detaylar…

Kahvaltının vazgeçilmezi Pembe Domates

Pazar esnaflarından Ali Aykurt, pembe domateslerin daha çok kahvaltılarda tercih edildiğini, bu domateslerin ince kabuklu, sulu ve tatlı bir yapıya sahip olduğunu ifade etti. Aykurt, “Pembe domates, sofralık olarak doğrudan tüketim için idealdir. Dilimlenip peynirle ya da salatalarda sıkça kullanılır. Ancak bu lezzetin bedeli, diğer domates türlerine göre biraz daha yüksek oluyor,” dedi.

Salçalık Domatesler Ekonomik Alternatif mi?

Ali Aykurt Salçalık tarla domatesler genellikle geniş tarlalarda yetiştir, sert kabuklu ve yoğun etli domateslerden seçilir. Bu yüzden bu domatesler uzun süre saklanabilir ve işlenmesi daha kolay olduğu için salça, sos ve konserve yapımında kullanıldığını söyledi. Aykurt, “Salçalık domates, daha dayanıklı ve ekonomik olduğu için bu dönemde ev yapımı salça yapmak isteyenler tarafından en çok tercih edilen domatestir, ” dedi.

Pembe Domates Fiyatları Tavan Yaptı!

Bu hafta pazarda pembe domatesin kilosu 25-40 TL arasında değişirken, salçalık tarla domatesleri 10-15 TL arasında alıcı buldu. Ali Aykurt fiyatların önümüzdeki haftalarda arz ve talebe bağlı olarak değişebileceğini belirtti.
Ali Aykurt, pembe domatese olan talebin yüksek olmasının fiyatları etkilediğini, salçalık domateslerin ise daha geniş kitlelere hitap eden ekonomik bir seçenek sunduğunu belirtti.

Haber: Buse Tuncay