Balıkesir’de Makarna Kültürü: En Çok Gençler Seviyor

Balıkesir’de Makarna Kültürü: En Çok Gençler Seviyor

Balıkesir’de son yıllarda hazır gıda yerine ev yapımı ve katkısız ürünlere yönelim artarken, taze makarna da bu ilginin odağına yerleşti. Uzun yıllar mutfak sektöründe çalışan ve taze makarna üretimi yapan İbrahim Kalaycı, değişen tüketici tercihlerine dikkat çekti.

Türkiye’nin birçok bölgesinde olduğu gibi Balıkesir’de de taze makarnaya olan talebin arttığını belirten Kalaycı, özellikle dolgulu çeşitlerin ve klasik fettucine gibi ürünlerin ilgi gördüğünü söyledi.

Kalaycı, makarna yapımında kullanılan malzemelerin önemine de değindi. “Ürünlerin taze ve katkısız olması gerekiyor. Taze yumurta, tam buğday unu gibi doğal malzemeler kullanıyoruz. Fabrika üretimi makarnalarda raf ömrü uzun olsun diye katkı maddeleri bulunuyor. Taze makarna ise kısa sürede tüketilmeli, bu da lezzet açısından fark yaratıyor,” ifadelerini kullandı.

Taze makarna üretiminde kullanılan mantar gibi bazı ürünlerin yerel üreticilerden temin edildiğini belirten Kalaycı, sosların da çoğunlukla el yapımı olduğunu aktardı.

“Hazır Gıdadan Uzaklaşma İsteği”

Gıda tercihlerinde son yıllarda önemli bir değişim yaşandığını ifade eden Kalaycı, şu tespitte bulundu:

“Artık insanlar içeriğini bildiği, doğal ürünlere yöneliyor. Bu durum taze makarna gibi kısa ömürlü ama lezzetli ürünlere ilgiyi artırdı. Geleneksel damak tadına uygun olan dolgulu makarnalar da bu nedenle tercih ediliyor.”

Doğal Arayış Var

Türkiye’de özellikle pandemi sonrası dönemde başlayan “ev yapımı, katkısız ve doğal ürün” eğilimi, yerel üreticileri ve küçük işletmeleri destekler nitelikte ilerliyor. Balıkesir gibi gastronomi potansiyeli yüksek şehirlerde bu eğilim, yeni bir pazar alanı oluşturuyor.

Balıkesir Mutfağında Kore İziGastronomi

Türkiye Sıcaklık Rekoru Hangi Şehirde Kırıldı? En Yüksek Sıcaklık Nerede Ölçüldü?Gündem

Balıkesir’de Çarşının İçinde Kültürel YerlerPopüler Haberler