Balıkesir’den Çıkan Boynuz, Sivas’ta Bıçak Oldu

Balıkesir’den Çıkan Boynuz, Sivas’ta Bıçak Oldu

Balıkesir ve Kütahya'nın doğal meralarında yetişen koçlardan elde edilen özel boynuzlar, Sivaslı bıçak ustası Emre Göçeri'nin ellerinde koleksiyonluk eserlere dönüştü.

"Bu Bıçaklar Yemeği Değil, Gözleri Kesiyor!"

Türkiye’de eşi benzeri olmayan özel tasarım bıçaklar üreten Göçeri, 10 bin koç boynuzu arasından sadece 15-20 tanesini seçerek "Yunus modeli" adını verdiği bir koleksiyon oluşturdu. Bıçaklar 3 bin TL’den başlayıp 35 bin TL’ye kadar alıcı buluyor.

Bıçakçılık mesleğini uzun yıllardır Sivas’ta sürdüren Göçeri, özel üretiminde özellikle Balıkesir ve Kütahya’dan getirilen boynuzları tercih etti. Göçeri, "Daha önceleri Antep, Urfa, Diyarbakır gibi illerden gelen koç boynuzlarını kullanıyorduk. Ancak Balıkesir ve Kütahya'dan gelen boynuzlar hem daha dolgun hem de çok daha renkli ve katmanlı çıktı. Bunun hayvanların beslendiği yemler ve gezdiği meralarla ilgili olduğunu fark ettik" dedi.

Göçeri, 5-6 yaşındaki koçların boynuzlarındaki kehribar gibi parlak desenleri ve doğal alacalı dokuyu, klasik Sivas bıçakçılığına yepyeni bir soluk getirecek şekilde işledi. Bu desenler arasında yılan motifleri ve zincir işlemeler dikkat çekerken, ustanın kendi yorumu olan motifler için de patent başvurusu yapıldı.

Dizilerden Esinlendi, Tarihten İlham Aldı

Özel tasarım bıçak fikrinin popüler dizilerde gördüğü tarihi kılıçlardan esinlendiğini belirten Göçeri, “Dizilerde bazı işlemeleri görüp araştırınca, bizim dedelerimizin kılıç ve hançerlerinde de benzer motifler olduğunu gördüm. Bunları modern bıçaklarla birleştirerek farklı bir çizgi yakaladık” dedi.

Koleksiyoncuların büyük ilgisini çeken bıçakların çoğunun sadece görsel ve estetik amaçlı alındığını söyleyen Göçeri, “Bu özel parçaları gören insanlar adeta büyüleniyor. Tıpkı dolgun bir kehribar gibi, boynuzun desenine hayran kalıyorlar” ifadelerini kullandı.

Ancak talebin tamamen özel tasarım bıçaklara yönelmesi, klasik siyah ve sarı boynuzla yapılan ürünlerin satışını zorlaştırıyor. Göçeri, “Ortalama olarak bu bıçaklar 3 bin ile 13 bin TL arasında değişiyor. Ama 5 yaşındaki özel bir koçtan çıkan tek bir parçayı, kutusuyla birlikte 35 bin TL’ye sattık” diyerek emeğinin karşılığını aldığını belirtti.