Pratik Bulgur Köftesi Tarifi

Yapılışı:

*Bulgur, ezilmiş sarımsak, kimyon, karabiber ve tuzu geniş bir kaba alarak karıştırın, üzerine sıcak suyu ekleyin. Ardından kabın üzerini temiz bir mutfak havlusuyla kapatarak bulgur suyunu çekip ılınana kadar yaklaşık 20 dakika bekletin. Ilınan bulgurlu karışıma un, biber salçası ve yumurtayı ilave ederek 15 dakika kadar iyice yoğurun.

*Daha sonra yoğurduğunuz bulgurlu karışımdan misket boyutunda parçalar kopartarak elinizle yuvarlayın.

*Ayrıca 3 litre suyu büyük bir tencereye alın ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin, açık ateşte kaynamaya başlayınca misket köfteleri ilave edin ve köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın.

*Köfteler haşlanana kadar bu arada ayrı büyük bir tavada tereyağı ve zeytinyağını eritip toz biberi ekleyin. Ayrıca haşlanan misket köftelerini kevgir yardımıyla tereyağlı sosa aktarın, tavayı iyice sallayarak köftelerin sosa iyice bulanmasını sağlayın ve ocağı kapatın. Servis tabağına aldıktan sonra üzerlerine maydanoz serpiştirin. Son olarak sıcak olarak yanında süzme yoğurt ve yeşilliklerle servis edin.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…