Sahil Kenarındaki Çay

Bugün sizlere tuzlu deniz kokusunun ötesinde, kalplerin yeşerdiği gökyüzünün berraklığının yansıdığı o güzelliği paylaşacağım. Okuyucularım biliyorsunuz ki kimi zaman yemek ya da içecek tarifi paylaşıyorum. Bugün de sahil kenarında içilecek türden çaydan bahsedeceğim.  Deniz kokusunu o gökyüzünün ılık rüzgarını bir hissettiniz mi bu çayı hep aklınızda tutmak isteyeceksiniz. Malzemelerimiz herhangi bir yeşil çaydan ve biraz tarçın biraz limon ve biraz da naneden ibaret.

Öncelikle çayı demleyeceğiniz zaman ilk olarak bir cam kap alabilirsiniz. Bir kenarda sıcak suyu hazırlayıp öncelikle bu sıcak suyun bir kısmıyla kabınızı ısıtabilir, sonrasında da sıcak suyu kabınıza boşaltabilirsiniz. Cam kabınızın içini %70 oranında 80 derecelik su ile doldurmanız ideal bir ölçü olur. Her 50 ml sıcak suya 1 gram çay yaprağı kullanmanız gerekiyor. Sıcak suyun içine çay yapraklarını ekledikten sonra ideal demlenme süresinin tamamlanması için iki ya da üç dakika beklemeniz gerekir. Yeterli süreyi tamamladığınızda çayınızı süzerek tüketebilirsiniz. Bu demleme ve süzme işlemi için biraz sabretmeniz gerek. Çay süzgeci ya da bitki çayı demliği kullanabilirsiniz. Ayrıca çayın aromasının daha fazla suya geçmesi için tavsiye edilen süreden daha uzun süre bekletmemelisiniz. Çünkü bu şekilde demleme süresini uzatmanız halinde çayınız hem acılaşabilir hem de içerisindeki besin değerlerini kaybedebilir. Nane tarçın ve limonumuzu çayın içine atmadan önce suda bekletelim. Naneleri direk çaya atabilirsiniz. Diğer malzemelerimizi de sonra katalım ve işte sahil kenarı çayımız hazır.