Uzak Doğu Esintisi: Soya Soslu Ballı Tavuk
Sizin için derlediğimiz tavuk tarifi sıradan bir tarif değil! Hem soya sosu hem de balla harmanlanan bu tarife bayılacaksınız!

Uzak Doğu Esintisi: Soya Soslu Ballı Tavuk
Uzak doğu mutfağından yeni bir tarifle karşınızdayız. Soya soslu ballı tavuk tarifine bayılacaksınız...
Gerekli olan malzemeler
2 adet tavuk göğsü
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı taze zencefil
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
4 adet taze soğan
2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1 tatlı kaşığı susam yağı
4 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı susam (kavrulmuş)
1 çay bardağı su
Marinasyon İçin:
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak İçin:
2 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Tavuk göğüslerini lokmalık boyut parçalar halinde kesin ve yüzeylerine bıçakla ufak çentikler açın. Tavukları kesmeden önce yarım saat derin dondurucuda bekletirseniz kesim işlemini daha kolay yapabilirsiniz.
- Tavukları bir kasenin içinde yumurta, tuz, şeker ve nişasta ile hafifçe yoğurarak karıştırın. Tavukları 20-30 dakika marinasyonla birlikte buzdolabında dinlendirin.
- Tavukları kızartmak için sıvı yağı derin bir tavada ısıtın. Sıcak yağın içine tavuk parçalarını tek tek bırakın ve yüzeyleri altın sarısı renk alana kadar 3-4 dakika kızartın.
- Kızarttığınız tavukları havlu peçete üzerine çıkartıp kenarda bekletin.
- Soslama işlemine başlamadan önce sarımsak ve zencefili ufak parçalar halinde kesin ya da havanda dövün. Havuç ve biberi jülyen doğrayın. Taze soğanları iri parçalar halinde kesin.
- Wok tavayı ocağa alın ve yüksek ateşte ısıtın. Sıcak tavaya sıvı yağ, sarımsak ve taze zencefili koyup 1 dakika kadar soteleyin. Ardından tavaya sırasıyla havuçları, biberleri ve soğanları ekleyip fazla yumuşamalarına izin vermeden sotelemeye devam edin.
- Sebzeler hazır olunca sırasıyla tavanın kenarlarından gezdirerek pirinç sirkesi, susam yağı ve soya sosunu ekleyin.
- Ufak bir kasede nişasta ve suyu karıştırıp tavaya dökün, koyulaşmaya başlayınca kenarda beklettiğiniz tavukları da ekleyip harmanlayın. Sos tavukları ve sebzeleri kaplayınca balı, kavrulmuş susamı da ekleyip karıştırın, ocağı kapatın.
- Yemeği sıcakken tabağa alın ve servis edin. Afiyet olsun.