Vegan diyeti Nasıl Yapılır?
Vegan diyeti Nasıl Yapılır? Öncelikle vegan diyetine başlamadan önce et ve et ürünleri, yumurta, süt ve süt ürünleri dahil olmak üzere; hiçbir hayvansal kaynaklı besin tüketilmediğini bilmeniz gerek.
Vegan diyeti Nasıl Yapılır?
Ayrıca Diyet Neyden Yapılıyor
Diyet tahıllardan, kuru baklagillerden, yağlı tohumlardan, sebzelerden ve meyvelerden oluşur.
Lakto-vejetaryen diyeti: Bitkisel kaynaklı besinlerle birlikte, hayvansal kaynaklı besinlerden süt ve süt ürünleri tüketimi olur. Et ve et ürünleri ile yumurta tüketimi olmaz.
Semi-vejetaryen (fleksitaryen) diyeti: Hayvansal kaynaklı besinlerden yumurta, süt ve süt ürünleri tüketiminde sınırlama yoktur. Sadece tavuk ve balık sınırlı miktarda tüketimi gerçekleşir. Kırmızı et ve et ürünleri tüketemeyiz.
Vejeteryan Beslenmesindeki En Önemli Sorun Nedir
Öte yandan birçok vejetaryenin beslenmesindeki en önemli sorun, diyetlerinin yeterli miktarda veya yeterli kalitede protein içermemesidir. Laktoovo, lakto-, polo- ve pesko-vejetaryenler; et dışında süt ve süt ürünlerini. Yumurtayı yeterli miktarda tükettiklerinde, protein alımı konusunda önemli sorun yaşamazlar.
Ancak hiçbir hayvansal ürünü tüketmeyen veganlarda sorun yaşayabilirler. Ayrıca veganlar et yerine soya fasulyesi tüketerek kaliteli protein alımını arttırırlar. Dahası et eşdeğeri besinler (kümes hayvanları, balık, süt ve süt ürünleri, yumurta); protein, yağ, kolesterol, demir, çinko ve B grubu vitaminlerinin iyi kaynağıdır. Yağsız et ve derisiz tavuk eti tüketen vejetaryenler ise yağı ve kolesterolü düşük besinler tüketmiş olur. Peskovejetaryenler daha az doymuş yağ ve kolesterol içeren; somon, uskumru, mezgit, yayın balığı gibi doymamış yağ asidi (omega-3) içeriği daha yüksek olan balıkları, kabuklu deniz ürünlerine tercih etmelidir.