Yediğimiz Zeytin'in Midemize Yolculuğu

Yediğimiz Zeytin’in Midemize Yolculuğu Edremit, zeytin ve zeytinyağı üretiminin merkezi olarak bilinen, bereketli topraklarıyla öne çıkan bir Balıkesir’in ilçesidir.

Yediğimiz Zeytin’in Midemize Yolculuğu

Her yıl yaz kış, Edremit’te zeytin hasadı heyecanı yaşanır. Bu dönemde, zeytin ağaçlarının altını saran beyaz örtüler ve zeytin toplayıcılarının emeği ile zeytinler özenle toplanır ve sofralarımıza taşınmak üzere hazır hale gelir.

Hasat Zamanı

Zeytin hasadı, zeytinlerin olgunlaşma durumuna göre değişir. Edremit’te zeytin hasadı genellikle Ekim ayı sonlarında başlayıp Aralık ayına kadar devam eder. Hasat zamanı, zeytinlerin renginin yeşilden siyaha dönmesi ve yumuşaması ile belirlenir.

Hasat Yöntemleri

Edremit’te zeytin hasadı iki farklı yöntemle yapılmaktadır: Elle Toplama: Bu yöntem, geleneksel zeytin hasadı yöntemidir. Zeytin ağaçlarının altına serilen örtülere zeytinler elle sallanarak veya taraklarla taranarak toplanır. Elle toplama, zeytinlere zarar vermeden toplanmasını sağlar ve daha kaliteli zeytin elde edilmesine imkan verir.

Makineyle Toplama: Son yıllarda zeytin hasadında makine kullanımı da yaygınlaşmaya başlamıştır. Makineler, zeytin ağaçlarının dallarını sarsarak zeytinleri düşürür. Makineyle toplama, elle toplamaya göre daha hızlı ve kolaydır.

Zeytin Toplayıcılığı

Zeytin hasadı, yoğun emek ve özveri gerektiren bir iştir. Edremit’te zeytin hasadı döneminde, birçok kişi geçimini zeytin toplayıcılığı yaparak sağlar. Zeytin toplayıcıları, genellikle sabahın erken saatlerinde işe başlar ve gün boyu zeytin toplamak için çalışırlar.

Hasattan Sonra

Toplanan zeytinler, kamyonlarla zeytinyağı fabrikalarına taşınır. Fabrikalarda zeytinler yıkanır, sıkılır ve zeytinyağı elde edilir. Elde edilen zeytinyağı ise şişelenerek satışa sunulur.

Bülten