Yeşil Mercimekli Şehriyeli Bakliyat Çorbası

Yeşil Mercimekli Şehriyeli Bakliyat Çorbası

Kış aylarının en sevilen lezzetlerinden biri olan yeşil mercimekli şehriyeli bakliyat çorbası, hem pratik oluşu hem de doyurucu içeriğiyle sofralardaki yerini koruyor.

Soğuk havaların kendini iyiden iyiye hissettirdiği bugünlerde, sofralarda sıcak ve besleyici tarifler ön plana çıkmaya başladı. Balıkesir’de birçok evde tercih edilen yeşil mercimekli şehriyeli bakliyat çorbası, hem yapımı kolay hem de oldukça doyurucu olmasıyla dikkat çekiyor. Özellikle öğrenci evlerinden büyük aile sofralarına kadar geniş bir kitleye hitap eden bu çorba, sağlık açısından da oldukça zengin bir içerik sunuyor.

Uzmanlar, yeşil mercimeğin protein ve lif bakımından önemli bir kaynak olduğuna vurgu yaparken, içerisine eklenen arpa ve tel şehriye sayesinde karbonhidrat dengesinin de sağlandığını belirtiyor. Bu yönüyle hem enerji verici hem de uzun süre tok tutan bir öğün haline gelen bakliyat çorbası, mevsim geçişlerinde bağışıklığı güçlendirmesiyle de öne çıkıyor.

Balıkesirli kadınlar arasında yapılan yorumlara göre, çorba hem ekonomik olması hem de evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabilmesiyle tercih sebebi. Özellikle çocuklara sebze ve bakliyat yedirmekte zorlanan aileler için de sağlıklı bir alternatif olarak görülüyor.

Tarif:
Bu çorbayı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:

• Yarım su bardağı yeşil mercimek

• 1 çay bardağı arpa şehriye

• 1 çay bardağı tel şehriye

• 1 yemek kaşığı salça

• 1 adet soğan

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• Tuz, nane, pul biber

• 6 su bardağı sıcak su veya et suyu

Yapılışı:

1. Yeşil mercimek ayrı bir tencerede haşlanır.

2. Başka bir tencerede ince doğranmış soğan, yağ ile kavrulur, üzerine salça eklenir.

3. Haşlanmış mercimek, arpa ve tel şehriye tencereye alınır.

4. Sıcak su ilave edilerek tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirilir.

5. Baharatlarla tatlandırılarak sıcak servis yapılır.

Haber: M. Can Akyürek