Zeytinde Fiyat Düşüşü! Üreticileri Yağa Yöneliyor

Zeytinde Fiyat Düşüşü! Üreticileri Yağa Yöneliyor

Balıkesir’in Akçay zeytin bölgelerinde 2024-2025 zeytin hasadı başladı. Ancak bu yılki hasat, zeytin üreticileri için zorlu bir süreci beraberinde getirdi.

Ziraat Mühendisi Erol Vural, zeytin fiyatlarındaki sert düşüşün çiftçileri ekonomik olarak zorladığını söyledi. Vural, çözümün zeytinin yağ olarak değerlendirilmesinde olduğunu belirterek, çiftçilere hasat ve zeytinyağı üretimi konusunda önemli tavsiyelerde bulundu.

Üreticiler Ekonomik Zorluklarla Karşılaşıyor

Erol Vural, bu sezon zeytin fiyatlarının geçen yıla göre ciddi oranda düştüğüne dikkat çekti. Vural, “Zeytin fiyatları neredeyse yarı yarıya düştü. Çiftçilerimiz büyük bir ekonomik baskı altında” dedi. Sözlerine devam eden Vural, bu duruma karşı en etkili çözümün zeytinyağı üretimine yönelmek olduğunu belirtti. Vural, “Zeytinleri doğrudan pazara sürmek yerine, yağ üretimine odaklanıyoruz. Bu sayede hem kaliteli yağ elde ediyoruz hem de ürünlerimizin değerini koruyoruz.” şeklinde konuştu.

Doğru Hasat Yöntemi Seçimi

Vural, Zeytin toplama yöntemlerinin, üretim sürecini etkilediğini belirtti. Vural, “Zeytin taraklarıyla elle toplamak, hızlı bir yöntemdir ve zeytinin zarar görmesini önler. Ancak geniş ve düz arazilerde makine hasadı da oldukça verimli olabilir,” dedi. Ayrıca, makine kullanımının risklerinin olduğunu da söyleyen Vural, “Makine ile toplama hızlı olabilir, fakat ağaçların dallarına zarar verme riski taşıyor. Bu, ilerleyen yıllarda ağaçların verimini düşürebilir” dedi. Bu konuda çiftçileri uyardı.

Erken Hasatın Önemi

Hasat zamanının, elde edilecek zeytinyağının kalitesini doğrudan etkilediğini belirten Vural, erken hasat yapılan zeytinlerin polifenol açısından zengin olduğunu ve daha uzun ömürlü bir ürün sunduğunu ifade etti. Vural, “Erken hasatla elde edilen yağlar, hem daha sağlıklı hem de daha dayanıklıdır. Ayrıca, ağaçların gelecek sezondaki verimi için de büyük önem taşır” dedi.

Zeytinlerin Hızla İşlenmesi Gerekiyor

Vural, hasat sırasında yapılan en kritik hatalardan birinin zeytinlerin doğru şekilde taşınmaması olduğunu belirtti. Vural, “Zeytinler kasalarda taşınmalı ve kısa sürede işlenmelidir. Çuvallarda bekleyen zeytinler hızlı bir şekilde asitlenir ve zeytinyağının kalitesini düşürür” dedi. Bu yılın zeytin hasadına ilişkin gözlemlerini paylaşan Vural, doğru hasat yöntemleriyle çiftçilerin hem ürün kalitesini hem de kârını artırabileceğini vurguladı.

Haber: Buse Tuncay

Kaymakam Memiş, Yeni Zeytin Yağı Fabrikasının Açılışını Yaptı