Hellime Rakip! Balıkesir Kahvaltısının Yıldız Peyniri

Saganaki peyniri, özellikle Ayvalık ve Alibey Adası (Cunda) çevresindeki butik mandıralarda üretiliyor. Kuzey Ege’nin geleneksel süt işleme yöntemleriyle hazırlanan bu peynir, üretim tekniği açısından sepet peynirini andırsa da, dokusu ve kullanım alanı açısından Hellim peynirine daha çok benziyor.

Tavada Cızırdayan Lezzet: Nasıl Tüketilir?

Saganaki, aslında hem peynire hem de onu pişirme yöntemine verilen isimdir.
Bu peynir, genellikle zeytinyağı ile birlikte döküm tavada önlü arkalı kızartılarak servis edilir. Dışı çıtır, içi yumuşak bir hal alır. Limonla servis edilmesi gelenektir; asit, peynirin aromasını ortaya çıkarır.

İpucu: Taze çekilmiş kekik ya da birkaç damla bal ile servis edildiğinde tatlı-tuzlu dengesi harika bir sonuç verir.

Kahvaltının Yeni Başrol Oyuncusu

Balıkesir ve Ayvalık çevresinde sabah kahvaltılarının yeni yıldızı olan Saganaki peyniri, hem yerel halk hem de bölgeye gelen turistler tarafından büyük ilgi görüyor.

Zengin bir kahvaltı tabağında; zeytin, domates, Ege otları ve taze ekmek eşliğinde sunulduğunda Ege mutfağının sade ama etkili karakterini yansıtıyor.

Doğal, Yerel ve Geleneksel

Hiçbir katkı maddesi içermeyen, geleneksel yöntemlerle üretilen bu peynir, aynı zamanda sağlıklı beslenmeye önem verenler için de ideal bir alternatif. Kalsiyum ve protein yönünden zengin olması, onu sadece lezzetli değil, besleyici de kılıyor.

Nerede Bulunur?

Saganaki peyniri; Ayvalık merkezdeki yerel peynircilik dükkanlarında, Cunda’daki butik üreticilerde ve bazı Ege pazarlarında bulunabiliyor. Ayrıca yöresel ürünler satan çevrimiçi mağazalarda da satışı yapılmakta.

Son Söz: Ege'den Gelen Tadı Kaçırmayın!

Eğer yolunuz Ayvalık’a düşerse ya da Balıkesir mutfağının bir parçasını sofranıza taşımak isterseniz, Saganaki peyniri mutlaka denemeniz gereken bir lezzet.

İster kahvaltıda ister meze olarak... Bu peynir sofranıza Ege’nin sade ama zengin karakterini taşıyacak.

İçerikler için bildirimleri açın!