Balıkesir’de Melki (Kanlıca) Mantarı Pazarı Arasında Zehirlenme Alarmı
Ekim–Kasım döneminde özellikle Dursunbey ormanlarında çıkan “melki” (kanlıca / çam mantarı) yeniden pazarda hareketli. Ancak bu sezon, doğadan toplanan mantarlarla ilgili birden fazla zehirlenme vakası da kayıtlara geçerken, uzmanlar tüketicileri ve pazarcıları temkinli olmaları konusunda uyarıyor.
Balıkesir’de Melki Mantarı Sezonu Açıldı: Uzmanlardan Uyarı Geldi
Balıkesir’de sonbahar yağışlarıyla birlikte pazarlarda melki mantarı (kanlıca, çıntar, çinçile) hareketliliği başladı. Dursunbey ormanlarından toplanan bu mantar, hem lezzeti hem besleyiciliğiyle dikkat çekti. Ancak uzmanlar, “Kanlıca mantarı zehirli değildir ama her mantar yenmez” uyarısında bulundu.
Melki Mantarında Bereketli Sezon
Balıkesir’de 10 yıldır pazarcılık yapan Hakkı Kurter, bu yıl
melki mantarının bol çıktığını söyledi.
Kurter, “Bu mantarları Dursunbey köylerinden alıyoruz. Çam
ağaçlarının olduğu yerlerde bulunur. Ekim sonu, kasım başında
başlar, yaklaşık 15 gün sürer. Bu sene yağmurlar fazla olduğu için
mantar da bol çıktı” dedi.
Kurter, melki mantarının pazarda 200 TL’den başlayıp 400 TL’ye kadar satıldığını belirtti. “Küçük olanlar daha çok ilgi görüyor. Aslında hepsini aynı fiyattan alıyoruz ama bebek olanlar daha fazla sevildiği için fiyat değişiyor” diye konuştu.
“Melki Et Kadar Faydalı”
Melki mantarının diğer mantarlardan daha sert yapılı olduğunu belirten Kurter,
“Melki mantarı lezzetli olur, pişince dağılmaz. Fayda olarak etle yarışır, proteini yüksektir. Kansere karşı da iyi geldiği söylenir,” dedi.
Uzmanlardan Uyarı: “Her Mantar Yenmez”
Geçtiğimiz hafta Balıkesir’de dört kişinin mantar zehirlenmesi
nedeniyle hastaneye kaldırıldığı bildirildi. Yetkililer, kanlıca
mantarının zehirli olmadığını, ancak doğadan toplanan bazı türlerin
karıştırılabileceğini söyledi.
Uzmanlar şu uyarıları yaptı:
Mantar alırken güvenilir satıcılar tercih edilmeli.
Tanınmayan mantarlar kesinlikle tüketilmemeli.
Mantarlar iyice pişirilmeden yenmemeli.
Zehirlenme belirtisi hissedilirse vakit kaybetmeden hastaneye
gidilmeli.
Balıkesir’in Sonbahar Lezzeti
Melki mantarının hem ekonomik hem kültürel değer taşıdığını belirten Hakkı Kurter, “Melki, Balıkesir’in lezzetidir. Yağmur olursa mantar da bereketli olur. İlk çıktığında pazarda hareketlilik başlar, sonra herkeste olunca piyasa biraz gevşer” dedi.
Uzmanlar ise doğadan toplanan her mantarın güvenli olmadığını vurguladı ve şu cümleyle uyardı:
“Kanlıca mantarı zehirli değildir ama her mantar yenmez. Doğayı tanımadan toplamak, sofrada risk olur.”