Balığın Yanına Hazırlayabileceğiniz Soslar

Balığın Yanına Hazırlayabileceğiniz Soslar

Tarator Sos

Malzemeler;

1. 6 yemek kaşığı ceviz içi
2. 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
3. 8 yemek kaşığı zeytinyağı
4. 4 diş sarımsak
5. 6 dilim bayat ekmek içi
6. 10 dal dereotu
7. 3 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Yapılışı:

Bir kabın içine ufalanmış ekmek içi ve ceviz içini koyun. Ardından mutfak robotu ile çekin. Ekmek ve cevizleri sos kabına aldıktan sonra;

Üzerine zeytinyağı, yoğurt, dereotu, sarımsak ve limon suyu ilave edin. Sosu karıştırdıktan sonra 1 saat buzdolabında dinlendirin. Bu sosu büyük balıklarda ve kalamar tava tarifinde kullanabilirsiniz.

Sarımsak ve Zeytinyağlı Sos

Malzemeler;

1. 4-5 diş sarımsak
2. 2 adet limon
3. 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
4. Tuz

Yapılışı:

Sarımsakları soyun ve ezin. Ezilmiş sarımsakların üzerine limon suyu ilave edip karıştırın. Ardından bu karışımı kavanoza koyun ve üzerine zeytinyağı ile tuzu ekleyin.

Malzemelerin özdeşleşmesi için kapağı kapatarak çalkalayın. Bu sosu levrek, palamut, mezgit gibi büyük balıkların yanında sunabilirsiniz.

Pesto Sos

Malzemeler;

1. 2 diş sarımsak
2. 2 su bardağı fesleğen yaprağı
3. Yarım su bardağı parmesan peyniri
4. Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
5. Tuz
6. Karabiber

Yapılışı:

Sarımsakları robottan geçirin ve fesleğenleri suda durulayın suyunu süzün. Fesleğenleri de sarımsakların üzerine ilave edin ve püre haline gelinceye kadar robottan geçirin.

Ardından karışımı sos kabına alın ve zeytinyağı, peynir, tuz ve karabiber ekleyerek malzemeler özdeşleşene kadar karıştırın. Pesto sosu bütün balık çeşitlerinde kullanabilirsiniz.

Hardal Sos

Malzemeler;

1. 1 yemek kaşığı dijon hardal
2. 1 çay kaşığı kekik
3. 2 yemek kaşığı limon suyu
4. 1 yemek kaşığı tereyağı
5. 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Zeytinyağı hariç malzemelerin hepsi tereyağı yumuşayıncaya dek karıştırılır. Ardından zeytinyağı eklenerek kıvamlandırılır ve servis edilir. Afiyet olsun.

Peki hangi mevsimde hangi balık tüketilir? Tüm detayları sizin için derledik…