Balıkesir Usulü Helva Tarifi

Balıkesir Usulü Helva Tarifi

Balıkesir usulü helva, lezzetiyle sofralarınıza tat katacak harika bir tatlı seçeneğidir. İrmik, un, şeker ve yağın eşsiz uyumuyla hazırlanan bu helva, özellikle kahvenin yanında veya özel günlerde ikram edilecek muazzam bir lezzettir

Gerekli Olan Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı tuzsuz tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Bir tencereye suyu ve şekeri ekleyip kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Ayrı bir tavada sıvı yağı, irmiği ve unu kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Karışımın rengi dönene kadar kavurma işlemine devam edin.
3. Kavrulan karışımı ocaktan alın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
4. Şekerli su kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alın ve bir süzgeç yardımıyla irmikli karışıma ekleyin. Hızlıca karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
5. Karışımı tekrar ocağa alın ve karıştırarak kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
6. Helva kıvamını aldıktan sonra tuzsuz tereyağını veya margarini ekleyin. Kısık ateşte yağ eriyene kadar karıştırın.
7. Ceviz içini ekleyip karıştırın (isteğe bağlı).
8. Helvayı ocaktan alın ve üzerine tarçın serpip karıştırın (isteğe bağlı).
9. Helvayı bir kaba veya istediğiniz bir şekilde servis tabağına alın. Üzerine ceviz içi veya tarçın ekleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Seren Çiftçi

Balıkesir Mandalinasıyla Lezzet Yolculuğu