Osmanlı'dan Balıkesir Mutfağına: Zerde
Osmanlı mutfağından günümüze kadar varlığını koruyan, özellikle Balıkesir'de hala rağbet gören tatlılardan biri ile karşınızdayız.
Osmanlı’dan Balıkesir Mutfağına: Zerde
Osmanlı mutfağından günümüze kadar varlığını koruyan, özellikle Balıkesir’de hala rağbet gören tatlılardan biri ile karşınızdayız. Kızamık şeker, gül suyu, karanfil, tarçın ve pirinçle anlam bulan zerdenin tarifi sizlerle!
Hafif bir tatlı arayışındaysanız malzemelerinizi hazırlayın ve bu pratik tarife geçin…
Gerekli olan malzemeler
-
1 çay bardağı pirinç
-
7-8 su bardağı su
-
1 su bardağı toz şeker
-
3 tatlı kaşığı nişasta
-
1 tutam safran
-
1 tatlı kaşığı zerdeçal
-
2 yemek kaşığı gül suyu
-
1 yemek kaşığı kuş üzümü
Yapılışı
Pirinci ve suyu tencereye alarak kaynatın.
Pirinç yumuşayınca gül suyu, zerdeçal, şeker ve kuş üzümünü ekleyerek biraz daha kaynatın.
Küçük bir kasede nişastayı su ile açın. Tencereye ilave edip kaynayana kadar karıştırın.
Kaselere paylaştırın, oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırın. Zerde tarifiniz hazır. Afiyet olsun!
Servis Önerisi
Zerde tatlınızı öğlen saatlerinde çay ile servis edebilirsiniz.
Seren Çiftçi