Ayvalık Şenliği'nden Lezzetli Deneyim: Boşnak Böreği
Balkan kültüründen ilham alan Teferic Şenliği'nde, Boşnak böreği lezzetiyle geleneksel tadlar buluşuyor.
Ayvalık Şenliği’nden Lezzetli Deneyim: Boşnak Böreği
Ayvalık Belediyesi Üretim ve Pazarlama Kooperatifi, lezzet tutkunlarına unutulmaz bir deneyim yaşatmak için harekete geçti. Kooperatif Mutfağı’nda gerçekleştirilen meşhur Boşnak böreği sunumu ve atölyesi, katılımcılara hem güzel tatlar sunmanın yanı sıra, böreğin yapımının inceliklerini öğrenme fırsatı sağladı.
Boşnak Böreği Atölyesi: Tat ve İnceliklerin Buluşması
Kooperatif Mutfağı’nda düzenlenen etkinlik, Boşnak böreğinin eşsiz lezzetini keşfetmek isteyenleri bir araya getirdi. Ustaların rehberliğinde, katılımcılar böreğin yapımının inceliklerini adım adım öğrenme şansı buldu. Hem lezzetli bir atölye deneyimi yaşayan hem de böreğin püf noktalarını keşfeden ziyaretçiler, unutulmaz bir tatlı mola geçirdiler.
Balkan Kültürü’nün Lezzeti
Boşnak böreği için, öncelikle 5 su bardağı un, 2 su bardağı ılık su ve 2 tatlı kaşığı tuzla hamur yoğruldu ve yarım saat ile bir saat arasında dinlendirildi. Sonrasında, 50 gram tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağ tavada karıştırıldı ve hamur dört parçaya ayrılarak tabak büyüklüğünde açıldı. Bir tabağa bir yemek kaşığı yağ karışımı sürülüp üzerine hamur konularak, aralarına yağ sürülerek tabak üst üste dizildi ve yarım saat dinlendirildi.
Ardından, hamurlar masa üzerine alınarak elimle bastırılarak ince açıldı ve hazırlanan kıymalı harçtan konuldu. İsteğe göre başka iç harçları da kullanılabilir, ancak kıymalı harçta kıyma, soğan, tuz ve karabiber bulunmaktadır. İç harç konulduktan sonra hamurlar ince ince katlanarak rulo haline getirildi.
Kenarlardaki kalın hamurlar alınarak böreğin görünümü düzeltildi ve tepsiye dizildi. Son olarak, üzerine kalan yağ fırça yardımıyla sürülüp, 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirildi. Pişme süresi fırının ayarına göre değişebilir.
Balkan Kültürünün Buluşma Noktası
Ayrıca, Küçükköy Teferic Şenlikleri, Pazar akşamına kadar ziyaretçilere Balkan kültürünün tüm yansımalarını sunmaya devam ediyor. Bu etkinliği mutlaka ziyaret ederek, Balkan kültürünün zenginliklerini keşfedin ve unutulmaz anılar biriktirin.
Haber: Bülten
