Balıkesir Kahvaltısında Sağlık İksiri Zeytinyağı

Ayvalık Zeytinyağı 18.03.2004 tarihinde tescilini aldı

Burak Meriç Editör

21 Ocak 2025 11:32

Balıkesir Kahvaltısında Sağlık İksiri Zeytinyağı

Ayvalık Zeytinyağı, 18.03.2004 tarihinde tescilini aldı.

Ayvalık Zeytinyağı, 18.03.2004 tarihinde tescilini aldı. Sağlıklı yağ konusunda üstüne yok dedirten erken hasat, olgun hasat kahvaltılık çeşitlerinden tutun zeytinyağının sızma özelliği ile sofralarda adeta sağlık iksiri olarak anılmasına neden olur.

Erken Hasat ve Olgun Hasat

Balıkesir ili Ayvalık ilçesinde yetişen, erken hasat veya olgun hasat döneminde toplanan Ayvalık çeşidi zeytinlerden elde edilen natürel sızma zeytinyağıdır.

Ayvalık Zeytinyağının ayırt edici özelliklerini, coğrafi sınır toprağının mineral yapısının klorofil ile buluşan elverişli fotosentezi, Madra ve Kaz Dağları ile yaratılan hava akımları ve olgunlaşma devresi sırasında kıvam yoğunluğunu mümkün kılan iklim özellikleridir. Bu sayede; don ve kırağı benzeri olumsuzluklar engellenmekte, zeytinyağının duyusal ve kimyasal karakteristikleri açısından ayırt edici özellikleri oluşmaktadır.

Ayvalık Zeytinyağı Ayvalık çeşidi zeytinler kullanılarak üretilir. Toprak ile temas etmeden ve zeytine zarar vermeyecek metotlar ile hasat edilen zeytinler, üründe herhangi bir sorun oluşmaması için kasalarda taşınarak aynı gün içerisinde sıkım tesisine getirilir ve sıkımı sağlanır. Ayvalık Zeytinyağının üretimi geleneksel yöntem veya kontinü sistemi ile sağlanır.

Zeytinyağının Faydaları Nelerdir?

Tekli doymamış yağlar açısından zengin olan zeytinyağı, oksidatif stresi azaltır, antioksidanlar içeren zeytinyağı kardiyovasküler ve merkezi sinir sistemini etkileyen kronik hastalık riskini azaltır ve hastalıklara karşı koruma sağlar. Anti-inflamatuar olup iltihabı azaltmaya yardım eder. Zeytinyağı vücudun bakteri ve enfeksiyonlarla savaşmasına yardım eder.