Balıkesir Kelle Peynirini Evde de Yapabilirsiniz!
Evde Balıkesir Kelle Peyniri Yapmanın Kolay Yolu! Balıkesir’in eşsiz kelle peynirini mutfağınızda hazırlayabilirsiniz.
Balıkesir Kelle Peynirini Evde de Yapabilirsiniz!
Balıkesir mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Balıkesir kelle peynirini, hem kahvaltılarda hem de öğünlerde kendine geniş bir yer buluyor. Evde yapabileceğiniz bu pratik tarif ile, Balıkesir’in meşhur lezzetini sofralarınıza taşıyabilirsiniz.
Balıkesir’in meşhur lezzetlerinden biri olan Balıkesir kelle peyniri, yöresel bir tat olarak sofralarımızda kendine önemli bir yer edinmiştir. Kelle peyniri, hem besleyici hem de oldukça lezzetli bir peynir çeşididir. Bu yazımızda, Balıkesir’in geleneksel kelle peynirini evde yapabileceğiniz basit bir tarif sunacağız.
Balıkesir Kelle Peyniri Malzemeleri
- 2 litre inek sütü
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sirke veya limon suyu
- 1 tatlı kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütün Hazırlanması: İlk olarak sütü bir tencereye alın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Sütün kaynaması ile birlikte oluşan kaymakları alın.
- Sütün Asidik Hale Getirilmesi: Kaynayan sütün içine sirke veya limon suyu ekleyin. Bu işlem, sütün kesilmesine ve pıhtılaşmasına yardımcı olacaktır.
- Süzme İşlemi: Süt pıhtılaştıktan sonra, tencerenin altını kapatın ve 10-15 dakika kadar dinlendirin. Ardından, pıhtılaşmış sütü bir tülbent ya da ince bir süzgeç ile süzün.
- Tuz ve Baharat Eklemek: Süzülen peynire tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin. Bu adım, peynire lezzet katacaktır.
- Peyniri Şekillendirme: Peynir karışımını bir kalıba dökün ve üzerine baskı yaparak şekil verin. Kalıbın etrafına tülbent sararak peynirin suyunun iyice süzülmesini sağlayın.
- Dinlendirme: Kelle peynirini 1-2 gün boyunca serin bir ortamda dinlendirin. Peynirin suyu tamamen süzüldükten sonra, kelle peyniri hazır olacaktır.
Servis Önerileri
Balıkesir kelle peyniri, kahvaltılarda, salatalarda veya sadece zeytinyağı ve baharatlarla servis edilebilir. Ayrıca, sıcak ekmekle de mükemmel bir uyum yakalar. Evde yapılan kelle peyniri, Balıkesir mutfağını keşfetmek isteyenler için harika bir seçenek olacaktır. Geleneksel tariflerinizi evde uygulayarak hem sağlıklı hem de lezzetli bir peynir deneyimi yaşayabilirsiniz.
