Balıkesir Sokak Lezzeti: Şambali Tarifi

Balıkesir, zengin mutfağı ve sokak lezzetleriyle ünlü bir şehir. Bu lezzetlerden biri olan şambali, hem görsel hem de tat olarak damakları şenlendiren bir tatlı. Kendi evinizde bu eşsiz lezzeti yaparak hem sevdiklerinizi mutlu edebilir hem de Balıkesir’in sokak lezzetlerini deneyimleyebilirsiniz. İşte şambali tarifi:

Malzemeler:

• Hamur İçin:
  • 2 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çimdik tuz
• Şerbet İçin:
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • Birkaç damla limon suyu

Üzeri İçin:

• Çam fıstığı veya antep fıstığı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Bir karıştırma kabında irmik, yoğurt, toz şeker, süt, kabartma tozu, vanilin, sıvı yağ ve tuzu karıştırın. Karışımı iyice çırparak homojen bir hamur elde edin.
   • Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve düzleştirin. Üzerine çam fıstığı veya antep fıstığı serpiştirin.
2. Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Hamurun üstü altın rengini alıncaya kadar pişirmeye devam edin.
3. Şerbetin Hazırlanması:
   • Şerbet için, su ve toz şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
4. Şerbetin Eklenmesi:
   • Fırından çıkan sıcak şambali tatlısının üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbeti çektikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Sunum:

Şambali, yanında bir fincan Türk kahvesi ile servis edildiğinde, hem tatlı bir sohbetin hem de hoş bir anın başlangıcını simgeler. Balıkesir sokaklarını gezmeden, bu lezzeti deneyimlemeden geçmeyin!

Afiyet olsun!