Balıkesir’de Geleneksel Lezzet: Köy Tava Ekmeği

Balıkesir’de Geleneksel Lezzet: Köy Tava Ekmeği

Balıkesir’in köylerinde geleneksel yöntemlerle hazırlanan tava ekmeği, ekşi maya kullanımıyla kendine özgü lezzetini koruyor. Doğal fermantasyon süreci sayesinde ekmeğin aroması daha belirgin hale gelirken, uzun süre bayatlamaması da ekşi mayanın sağladığı avantajlardan biri olarak öne çıkıyor.

Köy Fırınlarında Odun Ateşinde Pişiyor

Tava ekmeği, köy fırınlarında odun ateşinde pişirilerek klasik taş fırın lezzetini taşıyor. Bu yöntem, ekmeğin dış kabuğunun çıtır olmasını sağlarken, iç kısmının da yumuşak ve dolgun kalmasına yardımcı oluyor. Köylülerin yıllardır süregelen bu yöntemi, ekmeğe otantik bir lezzet kazandırıyor.

Doğallık ve Sağlık Bir Arada

Ekşi maya ile yapılan tava ekmeği, katkı maddesi içermemesi nedeniyle daha sağlıklı bir alternatif sunuyor. Sindirimi kolaylaştıran ve besleyici özellikleriyle bilinen ekşi mayalı ekmek, köylerde nesilden nesile aktarılan bir geleneğin parçası olmaya devam ediyor.

Kahvaltı ve Yemeklerin Vazgeçilmezi

Balıkesir’in birçok köyünde sofraların baş tacı olan tava ekmeği, kahvaltılarda tereyağı ve peynirle muhteşem bir uyum sağlıyor. Ayrıca, yemeklerin yanında tüketildiğinde de doyurucu ve lezzetli bir alternatif olarak tercih ediliyor.

Köy fırınlarında pişirilen bu geleneksel lezzet, Balıkesir mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olmaya devam ediyor.

Haber: Macit Ermiş

Balıkesir’de Bayat Ekmekle Yapılabilecekler