Balıkesir'de Ne Yenir?

Balıkesir’de Ne Yenir?

İşte Size Balıkesir Mutfağının En Lezzetli Yemekleri. Balıkesir Mutfak Kültürü

Balıkesir’de Ne Yenir?

Marmara bölgesinde yer alan Balıkesir şehri, Ege denizi ile de kıyısı olan doğal güzellikleriyle her yıl binlerce turiste ev sahipliği yapan bir şehirdir. Bununla birlikte tarıma elverişli geniş toprakların yanında, hayvancılığın da yaygın olarak yapılması Balıkesir Mutfağını zenginleştirmektedir.

Öncelikle Türkiye genelinde kırmızı et üretiminde ilk sıralarda yer almaktadır. Bunun sonucunda şehirde et yemekleri oldukça yaygındır. Ayrıca hayvancılığın yaygın olması da et tüketiminin yanında süt ve süt ürünlerinin Balıkesir mutfağında önemli yer tutmasına neden olmuştur. Tarıma elverişli topraklarda yetişen bakliyatlar, sebzeler ve meyveler de şehrin mutfağını etkilemiştir.

Şimdi Turizm sektöründe önde gelen Balıkesir’in; kendine hayran bırakan mutfağındaki yöresel yemeklere bir göz atalım.

Peynirli Patlıcan

Geleneksel yemeklerimizin vazgeçilmezi olan patlıcanın peynirle birleşince ortaya nasıl bir lezzet çıkacağını merak ediyor olabilirsiniz. Bunun ardından yaz aylarında en çok tüketilen sebzelerden biri olan patlıcan ve Balıkesir’in Manyas yöresine ait olan özel peyniri ile yapılan peynirli patlıcan, Balıkesir sofralarının sevilen yemeklerinden biridir.

• Nerede Yenir: Peynirli patlıcan yemeğini şehir merkezinde bazı restoran ve lokantalarda bulabilmeniz mümkündür. Ayrıca evde kendiniz de yapabilirsiniz.
• Fiyat Aralığı: Orta Seviye

Sura

Et yemekleri ile meşhur olan Balıkesir mutfağının sevilen et yemeklerinden biri var sırada. Et yemeklerinin fazlasıyla bulunduğu Balıkesir’de; kullanılan etinden ve pişirme şekline kadar fark yaratan bir yemektir. Lezzetini kullanılan kuzu veya oğlak etinden almaktadır. Bununla birlikte içerisinde bol bol et bulunmasından dolayı özellikle kurban bayramlarında yapılmaktadır.

• Nerede Yenir: Kanaat Lokantası
• Fiyat Aralığı: Yüksek Seviye

Balıkesir Mantısı (Tavuklu Mantı)

Mantı denilince insanın aklına ilk olarak Kayseri gelse de birçok ilimizin de kendine özgü farklı bir mantı çeşidi vardır. Balıkesir mantısı da bunlardan biri! Bir kaşığa kırk tane sığması makbul olan kıymalı mantıdan oldukça farklı olan Balıkesir mantısı, tavukla yapılıyor. Ama tavuklar hamurun içine değil üzerine konuluyor.

• Nerede Yenir: Şefo Mantı Taş Ev
• Fiyat Aralığı: Orta Seviye

Börülce Ekşilemesi

Et yemekleriyle ünlü bir şehir olan Balıkesir’de çok sevilen sebze yemekleri de bulunmaktadır. Verimli topraklarında bol bol börülce yetiştirilen Balıkesir’de börülce yemeklerine mutfaklarda çok fazla yer verilmektedir. Güzelce yıkanıp temizlenen börülceler haşlanıyor ve zeytinyağı, sarımsak ve limon ile hazırlanan sos eklenmektedir. Sonrasında da yemeğe asıl lezzetini veren koruk suyu kullanılır. Bunun sonucunda da ekşi sevenleri kendine hayran bırakan bir lezzet ortaya çıkmaktadır.

• Nerede Yenir: Çoğunlukla evlerde yapılan börülce ekşilemesinin tarifini alarak evlerinizde yapabilirsiniz.
• Nasıl Yapılır: Tarife Git

Tirit

Tirit, Balıkesir’de özel günlerin vazgeçilmez yemeğidir. İlk olarak tirit, küçük küçük doğranmış tiritlik ekmek ile yapılır.. Ardından ekmekler kaynamış et suyuna atılıp, çıkarıldıktan sonra da üzerine etler konulur ve tereyağı gezdirilir.. Bu arada Kırmızı et sevmeyenler için tavuk eti ile de yapılabilmektedir.

• Nerede Yenir: Şehir merkezinde çoğu restoran ve lokantalarda bulabilmeniz mümkündür
• Fiyat Aralığı: Düşük Seviye

Keşkek

Keşkek; düğünlerin, bayramların ve özel günlerin vazgeçilmez yemeği olarak; Balıkesir mutfağının yöresel yemekleri arasında yerini alır. Bununla beraber ülkemize Orta Asya’dan getirildiği tahmin edilen keşkek o zamanlardan beri unutulmadan günümüze kadar gelmiştir. Bunun sonucunda ise 2011 yılında UNESCO Kültürel Miras Listesi’ne girmeyi başarmıştır.

Daha fazlası için tıklayınız

Farklı yemek tarifleri için tıklayınız.