Balıkesir'in Eylül Ayı Balık Menüsü
Eylül ayında Balıkesir’de taze ve lezzetli balıkların tadını çıkarın; lüferden çipuraya, barbunyadan kırlangıca kadar en sevdiğiniz balık türlerini özel tariflerle hazırlayın.
Balıkesir’in Eylül Ayı Balık Menüsü
Eylül ayı, Balıkesir’de balık sezonunun açıldığı ve deniz ürünlerinin en taze olduğu bir dönemdir. Bu ay, lüferden kolyoza, çinekop’tan barbunyaya kadar birçok lezzetli balık türünü gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. İşte Balıkesir’in Eylül ayında tadını çıkarabileceğiniz balıklardan bazıları ve her birinin özel tarifleri:
1. Lüfer
Lüfer, Eylül ayında tam mevsiminde olan ve denizlerin en lezzetli balıklarından biridir. Özellikle fırında pişirildiğinde tadı harika olur.
Fırında Lüfer Tarifi:
- Malzemeler: 2 adet lüfer filetosu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 limon (dilimlenmiş), 3 diş sarımsak (ezilmiş), taze kekik, tuz, karabiber.
- Hazırlık: Lüfer filetosunu tuz ve karabiberle tatlandırın. Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Limon dilimleri, sarımsak ve kekik ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
2. Kolyoz
Kolyoz, Eylül ayında oldukça lezzetli ve taze olur. Izgarada pişirildiğinde harika bir tat sunar.
Izgara Kolyoz Tarifi:
- Malzemeler: 4 adet kolyoz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 limon (suyu).
- Hazırlık: Kolyozları zeytinyağı, tuz ve karabiberle marine edin. Izgarayı ısıtın ve balıkları her iki tarafını da 4-5 dakika pişirin. Limon suyu ile tatlandırarak servis edin.
3. İzmarit
İzmarit, hafif ve lezzetli bir balıktır. Eylül ayında taze olarak bulabilirsiniz.
Tava İzmarit Tarifi:
- Malzemeler: 6 adet izmarit, 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ.
- Hazırlık: Balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın, unla kaplayın. Tavayı ısıtın ve sıvı yağı ekleyin. Balıkları her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın. Limon dilimleri ile servis yapın.
4. Barbunya
Barbunya, Eylül’de oldukça lezzetli ve besleyicidir. Özellikle fırında pişirildiğinde mükemmel bir yemek olur.
Fırın Barbunya Tarifi:
- Malzemeler: 4 adet barbunya, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 limon (dilimlenmiş).
- Hazırlık: Barbunyaları tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Limon dilimleri ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
5. Çinekop
Çinekop, Eylül ayında taze ve lezzetlidir. Izgarada pişirilerek mükemmel bir öğün haline gelir.
Izgara Çinekop Tarifi:
- Malzemeler: 4 adet çinekop, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 limon (suyu).
- Hazırlık: Çinekopları zeytinyağı, tuz ve karabiberle marine edin. Izgarayı ısıtın ve balıkları her iki tarafını da 4-5 dakika pişirin. Limon suyu ile tatlandırarak servis edin.
6. Çipura
Çipura, Eylül ayında mükemmel bir tat sunar. Fırında pişirildiğinde lezzeti artar.
Fırında Çipura Tarifi:
- Malzemeler: 2 adet çipura, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 limon (dilimlenmiş), taze biberiye.
- Hazırlık: Çipuraları tuz ve karabiberle tatlandırın. Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Limon dilimleri ve biberiye ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
7. Kılıç
Kılıç balığı, Eylül ayında oldukça lezzetlidir. Fırında pişirildiğinde muhteşem bir tat sunar.
Fırında Kılıç Tarifi:
- Malzemeler: 2 adet kılıç balığı filetosu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 limon (dilimlenmiş), taze kekik.
- Hazırlık: Kılıç balığını tuz ve karabiberle tatlandırın. Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Limon dilimleri ve kekik ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
8. Kırlangıç
Kırlangıç, hafif ve lezzetli bir balıktır. Eylül ayında taze olarak tüketebilirsiniz.
Kırlangıç Tava Tarifi:
- Malzemeler: 4 adet kırlangıç, 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ.
- Hazırlık: Balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın, unla kaplayın. Tavayı ısıtın ve sıvı yağı ekleyin. Balıkları her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın. Limon dilimleri ile servis yapın.
Bu tariflerle Eylül ayında Balıkesir’deki deniz ürünlerinin tadını çıkarabilirsiniz. Her bir balık türü, kendine özgü lezzetiyle sofralarınıza farklı bir tat katacak. Afiyet olsun!
Editör: Seren Çiftçi
