Balıkesir'in Midyecisi Bilinmeyenleri Anlattı!
Balıkesir’in ünlü midyecisi Servet Uzun, midyelerin sağlık yararları ve taze midyelerle hazırlanan özel tarifleri hakkında önemli bilgiler paylaşıyor.
Balıkesir’in Midyecisi Bilinmeyenleri Anlattı!
Balıkesir’in Edremit ilçesinden getirdiği taze midyelerle tanınan Servet Uzun, midyelerin sağlık yararlarını ve kendi özel tariflerini paylaştı. 25 yıllık deneyimiyle tanınan Uzun, midyelerin sağlık üzerindeki etkilerini gazetemerhaba.com’a anlattı.
Midyeler: Sağlıklı Beslenmenin Anahtarı
Servet Uzun, midyelerin sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin değerleri açısından da oldukça faydalı olduğunu ifade etti. “Midyeler, yüksek protein içeriği, omega-3 yağ asitleri, vitaminler ve minerallerle doludur. Özellikle kalp sağlığını destekleyen omega-3 yağ asitleri ve bağışıklık sistemini güçlendiren vitaminlerle zenginleşmiştir. Bu yüzden, sağlıklı bir diyette midye ideal bir tercih olabilir,” dedi.
Taze Midyeler Edremit’ten
Uzun, her sabah Edremit’e giderek taze midyeleri seçiyor ve Balıkesir’e getiriyor. “Midyeleri Edremit’ten alarak müşterilerime en taze ve kaliteli haliyle sunuyorum. Midye dolmalarımda hijyen ve kaliteye büyük önem veriyorum,” şeklinde konuşan Uzun, iç harcında pirinç, baharatlar, soğan ve zeytinyağı kullandığını belirtti. Bu tariflerle hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunduğunu vurguladı.
Özel Tarifler, Kendi Sırrım
Midye dolmalarının Balıkesir halkı için hem bir lezzet hem de sağlık kaynağı olduğunu söyleyen Uzun, “Özel bir tarifim var, ancak bu benim sırrım!” diyerek, sunduğu lezzetlerin kalitesine dikkat çekti.
Midye Temininde Karşılaşılan Zorluklar
Uzun, hijyen ve kaliteye önem verdiğini belirtirken, hava koşullarının midye temininde zorluk yaratabildiğini de ekledi. Yine de müşteri memnuniyetini ön planda tutarak işini sevgiyle yapmaya devam ediyor. Gelecekte daha geniş bir kitleye ulaşmayı ve online satış yapmayı planladığını da sözlerine ekledi.
Balıkesir’de Midye Fiyatları Ne Kadar?
Sosyal medya ve internet üzerinden satışa başlayan Uzun, midye fiyatlarının tezgahında 5 TL ile 10 TL arasında değiştiğini belirtti. Bu fiyatların internet ortamında da aynı olduğunu ifade eden Uzun, müşterilerinin olumlu geri bildirimlerinin kendisini motive ettiğini söyledi.
Lezzet Önerileri
Uzun, midye dolmalarını limon ile tatmayı önerirken, beyaz şarap ya da soğuk bir bira ile mükemmel bir uyum sağladığını belirtti. Ayrıca, genç midyecilere sabırlı olmalarını ve hijyen kurallarına uymalarını tavsiye etti. “En iyi, en temiz ve taze midyeleri sunmak önemlidir. Ucuzluk peşine düşmemek gerekir; çünkü insanlar bir kere kötü bir deneyim yaşadığında bunu unutmaları zor olabilir,” diyerek, işin inceliklerine dikkat çekti.
Haber: Buse Tuncay
