Başucumuzdaki Tat: Kahvenin Tarihçesi
Kahve, güne başlarken enerji veren, dost sohbetlerinin ve keyifli anların vazgeçilmeyen içeceğidir. İşte karşınızda başucumuzdaki tat: kahvenin tarihçesi!
Başucumuzdaki Tat: Kahvenin Tarihçesi sizlerle! Dünyanın dört bir yanında milyonlarca kişi tarafından tüketilen kahve, köklü bir tarihe sahiptir.
Kahve macerası,
Etiyopya’nın sonraki yer alan Kaffa bölgesindeki bir keçi çobanı olan Kaldi ile başlar. Bir gün Kaldi, keçilerinin çalılarının meyvelerini yediden sonra son derece canlı ve enerjiden giderek fark eder. Bu durumu merak eden Kaldı, keçilerin bu haline sebep olan meyveleri toplar ve bunları keşişlere taşır. Ayrıca keşişler, bu meyvelerle çeşitli deneyler yapar ve sonunda kahvenin yönlendirmelerini keşfederler.
Orta Doğu ve Kuzey Afrika’da yaygınlaştı
Kahve, kısa sürede yayılmaya başlamıştır. 15. yüzyılda Yemen’de, kavrulmuş kahve özlerinin köpük demlenmesiyle kahve tüketimi yaygınlaşır ve kahvehaneler açılmaya başlar. Bu kahvehaneler, fikir alışverişi ve hoş sohbetlerin merkezi haline gelir. Osmanlı İmparatorluğu’nda da kahve hızla popülerleşir ve “kahveciler” meslek grubu oluşur.
Kahve, Avrupa’ya 17. yüzyılda geldi
Kahve, Avrupa’ya 17. yüzyılda Venedik üzerinden gelir ve kısa sürede tüm Avrupa’da yola çıkar. Hızla artan kahve talebi, kahvecilerin listeleri ve yeni kahve servislerini keşfedecekleri yol açar.
Birinci yüzyılda, kahve ticareti koloni dönemlerinin kullanıcıları genişler ve dünya genelindeki kahve bahçeleri gitmeye başlar. Endüstriyel devrimle birlikte kahve öğütme ve paketleme işlemleri de otomasyona geçer.
Tüketici kahvesi, dünya çapında milyarlarca biriktirdiği bir endüstri oluşturmuştur. Ayrıca farklı kahve türleri, değerlerin farklı kavurma yöntemleri ve çeşitli demleme anlatımları sayesinde herkese damak zevkine uygun çeşitlilik sunar.
Kahve, sadece bir içeceğin sınırı; toplumları bir araya getiren, dostlukları pekiştiren ve yorgun bir ruhu canlandıran bir simge olarak günümüzde de yerini korumaktadır.
Kısacası, kahvenin kökenleri zengin ve ilginç bir geçmişe sahiptir. Tüm dünyada sevilerek tüketilen bu güzel içeceğin tadını çıkarmaya ve kahve kültürünü yaşatmaya devam ediyoruz.
Ayrıca daha fazlası için tıklayınız.
www.gazetemerhaba.com
