Bugünün Tarifi : Tavuk Paçası Böreği

Bugünün Tarifi : Tavuk Paçası Böreği , Ramazan ayının vazgeçilmezlerinden birisi de börek, sizlerle eşsiz bir lezzete tanıklık edeceğiz.

Malzemeler

• ½ Pide / ekmek (bayatlamış) / yufka ile de yapabilirsiniz
• 2 adet tavuk bonfile göğüs
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve Karabiber (arzu edilen miktarda)

Sos için:

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 2 diş sarımsak (rende)
• 1 yemek kaşığı sirke
• Tuz

Yapılışı:

• Tavuk etlerini 5 su bardağı suda haşlayın. Haşlanan tavuk etlerini küçük küçük doğrayarak tuz ve karabiberle harmanlayın.
• Bayatlamış pide / ekmeğinizi nizi küp küp kesip, 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile harmanlayın. Bir fırın tepsisine dizip, fırında kızartın.
• 1 su bardağı tavuk suyunu kenara ayırıp, sirke hariç tüm sos malzemelerini çırpıcıyla pürüzsüz bir şekilde çırpıp, ocakta sosunuz koyulaşıncaya kadar pişirin.
• Pişen sosun altını kapatarak ılınmasını bekleyin. Ilınmış sosa sirke ve tuzunu da ilave ederek sosu hazır hale getirin.
• Bu arada üzeri kızaran pide / ekmeklerinizi fırından çıkartarak ayırdığımız bir bardak tavuk suyunu üzerlerine döküp fırında yaklaşık 5 dakika daha pişirerek tavuk suyunu çekmesini sağlayalım.
• Pişen pide / ekmeklerin üzerine sosu döküp üstüne didiklediğimiz tavukları serpelim. Yemeğimiz servise hazır afiyet olsun.