Dünyanın En Faydalı Kahvesi Edremit'te

Dünyanın En Faydalı Kahvesi Edremit’te

Zeytin ağacı, dört bin yıldır insanlığın şifa kaynağı olmuştur ve bu kadim meyve, günümüzde farklı gıda maddeleriyle fayda sağlamaya devam ediyor. Edremit’te ise zeytin kahvesi, sağlık açısından büyük bir keşif olarak karşımıza çıkıyor.

Zeytinin Farklı İşlenme Yöntemleri ve Zeytin Kahvesi

Zeytin, genellikle turşu yapılır gibi işlenir. Tuzlanır ya da suda fermente edilir. Ancak bu yöntemlerle yapılan üretimlerde zeytinin içerisindeki tüm faydalı bileşikler kaybolmaktadır. Zeytin kahvesi ise, faydalıları azaltmadan, düşük ısıda kurutarak üretilmektedir.

Zeytin Kahvesinin Sağlık Faydaları

Zeytin kahvesinin içinde, yüksek miktarlarda antioksidan ve hücre yenileyici özelliklere sahip oleuropein bulunur. Bu iki madde, ilaç ham maddesi olarak da kullanılır ve sağlık üzerinde pek çok olumlu etkisi vardır.

Üretim Süreci: Sağlıkla Dolarak Kurutma

Zeytin meyveleri yıkandıktan sonra, çekirdekleri ve posası ayrılır. Bir miktar yağ da alınır. Ardından zeytin etleri düşük sıcaklıkta kurutulur ve ezilerek pudra haline getirilir. Bu süreçte, zeytinler hiçbir şekilde fermantasyona uğramaz ve tüm faydalı bileşiklerini korur.

Haber Merkezi

Balıkesir’in Sadece Zeytini Değil! Yaprağı Da Şifalı