Balıkesir’in köklü mutfak kültürü, Gazi Mustafa Kemal Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Uygulama Oteli öğretmeni Erhan Kolak ve 23 öğrencisi tarafından yapılan titiz bir çalışma ile “Balıkesir’in Unutulan Lezzetleri – Maşinga” adlı kitapta toplandı.
Maşinga Nedir? Maşinga, halk arasında fırınlı ve geniş yüzeyli döküm soba anlamına gelir. Genellikle üst kısmı düz bir metal plakadan oluşur, yan tarafında ise mini bir fırın bölmesi bulunur. Alt bölümde odun veya kömürle yanan ateş, ısıyı hem fırına hem de üst yüzeye iletir. Böylece soba yalnızca ısınma değil, pişirme amacıyla da kullanılır.
Birçok kültürde, günlük yaşamın en basit araçları bile aslında derin anlamlar ve köklü gelenekler taşır.
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler kullanılmaktadır. Bu siteye giriş yaparak çerez kullanımını kabul etmiş sayılıyorsunuz.
