Fette İle Gelen Lezzet
Fette İle Gelen Lezzet
Çıtır lavaş ekmekleriyle bir araya gelen haşlanmış nohut, nefis tahinli-yoğurtlu sosla kaplanıyor ve üzerine baharatlı yağ yakılarak servis ediliyor. Adına fette denmiş. Genellikler Suriye, Mısır ve Lübnan’da sofralara konan fette nin tarifini bugün vereceğim.Farklı lezzetleri tatmayı sevenlere işte fette…
Hafifliğiyle, pratikliğiyle, hem de elinizdeki fazla ekmekleri değerlendirebileceğiniz bir tarif olmasıyla severek yiyebileceğimiz ve ayrıca bayat ekmeklerimizi de değerlendirebileceğimiz bir tarif. Tavuklu olarakta deneyebilirsiniz.
Fette İçin:1su bardağı haşlanmış nohut,1/2su bardağı haşlanmış nohutun suyu, 1su bardağı yoğurt ,4-5 yemek kaşığı tahin,2 diş sarımsak,2 adet lavaş, 2 yemek kaşığı zeytinyağı,1 tatlı kaşığı tuz, ayrıca 1/2çay kaşığı karabiber
Sosu İçin:3 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2çay kaşığı pul biber1/2çay kaşığıkimyon1avuç kaju
Üzeri İçin:1/4demet maydanoz (arzuya göre) zayıf görünmek isteyenler bol maydonoz tercih edebilir.
Nohutlu Fette Tarifinin Püf Noktası
Arzuya göre üzerine doğranmış maydanozla servis edebilirsiniz.
Nohutlu Fette Tarifinin Pişirme Önerisi
Lavaş yerine elinizde kalan herhangi bir çeşit ekmek kullanabilirsiniz.
Lavaşı küçük üçgenlere halinde keserek ayrıca bir fırın tepsisine dizin. Üzerine zeytinyağını gezdirdikten sonra, 170 derece önceden ısıtılmış fırına koyun. Yoğurt, haşlanmış nohut suyu, ezilmiş sarımsak ve tahini bir kasede iyice karıştırın. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ufak bir sos tavasına ya da tenceresine zeytinyağını ve büyük parçalar halinde doğradığınız kajuyu ekleyin. Kısık ateşte 2-3 dakika kavurun. Baharatları da ilave edip, 30 saniye daha kavurduktan sonra ocaktan alın. Sosu fettenin üzerine gezdirerek dökün ve ayrıca bekletmeden servis edin. Üzerine maydonoz dökün.
