Balıkesir'de Boza Nerede İçilir?

Soğuk hava yüzünü gösterdi mi, Balıkesir sokaklarında hafifçe titreyen insanlar bir bardak sıcacık bozanın hayalini kurar. Tarçınla buluşan o ekşimsi tat, hem nostaljiyi çağrıştırır hem de damakta keyifli bir iz bırakır. Peki, Balıkesir’de boza hâlâ geleneksel yöntemlerle sokaklarda satılıyor mu? En güzel boza nerede içilir? Gelin birlikte bakalım.

Boza Kültürü Balıkesir’de Yaşıyor mu?

Evet, yaşıyor. Ancak geçmiş yıllardaki gibi her mahallede “boozacıııı!” sesleriyle karşılaşmak artık çok zor. Teknolojiyle değişen şehir kültürü, bu nostaljik lezzeti biraz daha dükkânlara taşımış olsa da bazı mahallelerde hâlâ boza arabasıyla satış yapan esnaflara rastlamak mümkün.

Özellikle Altıeylül ve Karesi ilçelerinin eski mahallelerinde akşam saatlerinde boza satıcılarının sesine kulak verebilirsiniz. Ancak bozanın en garanti adresi hâlâ belli başlı pastaneler ve şehrin köklü noktalarında yer alan yerel üreticiler.

Balıkesir Sokaklarında Bozacı Sesi YankılanıyorÖzel Haberler

Balıkesir’de Boza Nerede İçilir?

Balıkesir’de boza içmek isteyenler için birkaç öneri:

1. Tarihi Ali Baba Bozacısı (Karesi)

Balıkesir merkezde, uzun yıllardır boza yapan sayılı yerlerden biri. Cam bardakta sunulan bozası, geleneksel tarçın ve leblebi ile servis ediliyor. Yoğun kıvamı ve ekşi-tatlı dengesiyle beğeni topluyor.

2. Geleneksel Tatlar Pastanesi (Altıeylül)

Kış aylarında boza menülerine giriyor. Taze ve günlük üretim yapılıyor. Üstelik isteyenler evlerine termosla da götürebiliyor.

3. Cumartesi Pazarı Civarı – Sokak Bozacıları

Özellikle akşam saatlerinde seyyar boza satıcıları bu bölgede görülebiliyor. Termosla gezen, omzuna bez çantasını asan bozacıların sayısı azalsa da hâlâ birkaç usta bu kültürü yaşatıyor.

Balıkesir'de Salep Dönemi AçıldıGündem

Sokak Bozacılığı Azaldı Ama Bitmedi

Eskiden neredeyse her akşam karşılaşılan boza arabaları, artık yerini belirli saatlerde ve belirli mahallelerde gezen birkaç ustaya bıraktı. Bunun nedenleri arasında:

• Soğuk hava şartları

• Paketli ürünlerin artması

• Genç neslin ilgisinin azalması

• Sağlık ve hijyen kaygıları

yer alıyor. Ancak Balıkesir’de bazı aileler hâlâ boza geleneğine sadık. Özellikle kış akşamlarında bozacıdan alınan bir bardak boza, soba başında içilen sohbetlerin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Boza İçmenin Püf Noktaları

• Taze olmalı, beklemiş boza ekşimsi kokar.

• Üzerine bol tarçın eklemeyi unutmayın.

• Yanına fırınlanmış leblebi eşlik ederse, işte o zaman tam anlamıyla nostaljik bir keyfe dönüşür.

Balıkesir’de Boza Neden Yapılır, Nedir ve Neden İçilir?Özel Haberler