Balıkesir’de Sakinliğin Tadı: Melisa Çayı

Modern yaşamın hızına bir nebze ara vermek isteyenler için doğanın sunduğu en güzel hediyelerden biri şifalı bitkiler. Türkiye’nin bereketli topraklarında birçok bitki saklanıyor; ancak Balıkesir, hem doğallığı hem de sakinleştirici etkileriyle öne çıkan melisa bitkisiyle dikkat çekiyor.

Melisa: Balıkesir'in Şifalı Sırrı

Melisa (Melissa officinalis) ya da halk arasında bilinen adıyla oğulotu, limonsu kokusuyla hem aromatik bir çay malzemesi hem de doğal bir gevşetici. Balıkesir’in Kazdağları, Edremit ve Havran gibi doğal zenginlikleriyle ünlü bölgelerinde, bu bitki hem yabani olarak yetişiyor hem de küçük çiftliklerde özenle toplanıyor.

Yüzyıllardır kullanılan melisa, özellikle sinir sistemini yatıştırıcı, uyku düzenleyici ve sindirim destekleyici etkileriyle biliniyor. Balıkesirli birçok ev hanımı için melisa çayı, akşamları “bir fincan huzur” anlamına geliyor.

Doğadan Sofraya: Melisa Nasıl Hazırlanır?

Balıkesir’de geleneksel yöntemlerle toplanan melisa yaprakları, gölgede kurutularak saklanıyor. Bu yöntem, bitkinin uçucu yağlarını ve etkileyici aromasını kaybetmemesini sağlıyor.

İdeal bir melisa çayı için:

• 1 çay kaşığı kurutulmuş melisa yaprağı

• 1 su bardağı kaynamış su
  Yapraklar sıcak suya eklenip 8-10 dakika demleniyor. Ne kadar uzun demleme, o kadar derin bir sakinlik...

Yalnızca Çay Değil: Melisa ile Tatlar da Sakinleşiyor

Balıkesir mutfağında melisa sadece çay olarak değil, şerbet, kek ve hatta zeytinyağlı yemeklerde aroma verici olarak da kullanılmaya başlandı. Özellikle melisalı limonlu kek ve melisalı zeytinyağlı enginar, şehirdeki bazı butik kafelerde öne çıkıyor.

Bir diğer yenilikçi kullanım ise: melisalı zeytinyağı. Zeytinyağında birkaç hafta bekletilen melisa yaprakları, bu mucizevi yağa yumuşak bir dokunuş ve mis gibi bir koku kazandırıyor.

Nereden Alınır?

Balıkesir’e yolu düşenler, yerel aktarlarda veya köy pazarlarında doğal kurutulmuş melisa yaprağı bulabilirler. Edremit ve Burhaniye çevresindeki organik üreticilerden alınan melisa ürünleri hem katkısız hem de oldukça etkili.

Balıkesir’in Mavi Çayı Fransa’da Gündem OlduYaşam

Anlık gelişmelerden haberdar olun!