Gastronomi Akademisi'nden "Karanfilli Bayram Ekmeği" Eğitimi

Uzman Konuklarla Teorik ve Pratik Eğitim

Gazi Mustafa Kemal Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü sunum salonunda saat 17.00'de başlayan faaliyete, Gıda Teknolojileri Öğretmeni Kadirye Kahraman ile Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanında görevli Usta Öğreticiler Tuğçe Ergün ve Safiyenur Avcı konuk olarak katıldı.

Etkinliğin başlangıcında öğretmenlere, okulun öğrencileri tarafından hazırlanan ikramlar eşliğinde, Kadirye Kahraman'ın destekleriyle önceden hazırlanan karanfilli ekmekler ikram edildi. Çay sohbeti eşliğinde devam eden sunumda Kadirye Kahraman, Balıkesir gastronomisi, bu alandaki güncel çalışmalar ve Balıkesir Olgunlaşma Enstitüsü'nün faaliyetleri hakkında kapsamlı bilgiler verdi. Kahraman, özellikle Balıkesir'deki karanfilli ekmek geleneğine, yapısal özelliklerine ve geçmişten günümüze ulaşan gastronomi mirasına dikkat çekti.

Öğretmenler Mutfağa Geçti

Teorik bilgilendirmelerin ardından öğretmenler, mutfağa geçerek pratik uygulamaya başladı. Kadirye Kahraman, Tuğçe Ergün ve Safiyenur Avcı moderatörlüğünde kendi ekmek hamurlarını hazırlayan öğretmenler, hem ekmek yapımı hem de farklı konulardaki sorularını uzman konuklara yöneltti. Keyifli anların yaşandığı mutfak çalışmasında, öğretmenlerin soruları konuklar tarafından detaylıca cevaplandı.

Hazırlanan ekmek hamurları, evde pişirilmek üzere mayalanmaya bırakılmasının ardından faaliyet, toplu fotoğraf çekimiyle son buldu.

Balıkesir, Gastronomide Öne ÇıkacakGündem

Gastronomi Akademisi yetkilileri, bilgi ve tecrübelerini aktaran Kadirye Kahraman'a, pratik çalışmaya katkı sunan Usta Öğreticiler Tuğçe Ergün ve Safiyenur Avcı'ya, etkinliğe ev sahipliği yapan Gazi Mustafa Kemal Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi idaresine, Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı öğretmen ve öğrencilerine teşekkürlerini iletti.

Ayvalık Belediyesi, Gastromasa’da Dünya Gastronomisi Sahnesinde Yerini AldıGündem