Günün Tarifi: Ballı Kuzu Kavurma
Her gün ne yemek yapacağına karar veremeyenler ve değişik lezzetler denemek isteyenler için bugün sizinle Ballı Kuzu Kavurma tarifini paylaşacağız. Bal ile tatlandırılmış et yemeği olur mu demeyin, bal gibi olur…
Günün Tarifi: Ballı Kuzu Kavurma
Öncelikle bu kavurmanın iki püf noktası var:
- İçine tuz ve baharat eklememek.
- Ayrıca sıcak sade eti balla tatlandırmak.
Günün Tarifi: Ballı Kuzu Kavurma
Gerekli malzemeler:
- 1 kg kuzu kol. Erkek kuzunun arka baldırından, yağlı olması makbuldür. Bayağı küçük ebatta kuşbaşı doğranmalıdır.
- 200 gr kuyruk yağı. Küçük küçük kuşbaşı şeklinde doğranacak.
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 büyük olgun Ayva
- Balparmak marka Süzme çiçek balı. Burada reklam yapmıyorum, bal çok tatlı olmamalı.
Yapılışı:
İlk olarak 200 gr doğranmış kuyruk yağını bir yemek kaşığı tereyağı ile kısık ateşte eritiyoruz. Daha sonra üstüne kuzu kuşbaşı etimizi ekliyoruz ve üstünde kısık ateşte kavrulmaya bırakıyoruz. Ardından ara ara kapağı açıp tahta kaşığımızla ters düz karıştırıyoruz.
Tüm bunlardan sonra, nihayet etler renk değiştirmeye başlamışken, ayvamızı (soymadan) 8-10 dilime doğruyoruz. Ardından kararmasını beklemeden kavurma etimize ilave ediyoruz.
Ardından kendi buharında (su ilave etmeden) kısık ateşte kurutmadan pişirdiğimiz kavurmamızı ocaktan aldıktan sonra üzerine süzme bal döküp sıcak sıcak servis ediyoruz.
Sonunda yemeğimiz hazır!
Tüketme Önerileri:
- Öncelikle soğutmadan yemek için servis tabağınızı önden ısıtabilirsiniz.
- Bu arada Et – bal oranını damak zevkinize göre zamanla ayarlayabilirsiniz.
- Taze kişniş ile süsleme yapabilirsiniz.
- Tamamen damak tadına göre susam ekleyebilirsiniz
- Yanına patates püresi ve salatayla da tüketebilirsiniz.
Kalori, Besin Hesaplama
1 parça kırmızı et kaç kalori?
“Az Yağlı Pişmiş Kırmızı Et” karışımının 100 gramında yaklaşık olarak 156 kcal kalori; ayrıca 1 Porsiyon yani 150 gram “Az Yağlı Pişmiş Kırmızı Et” karışımında ise 234 kalori bulunmaktadır.
Kırmızı et, yüksek oranda protein, B2, B6 ve B12 vitaminleri, demir, fosfor, potasyum içerir.
Ortalama 1 çorba kaşığı (21 gr) bal 64 kaloridir.
Patates püresi 88,4 kcal
Afiyet Olsun!!
Daha fazla tariflere ulaşmak için Tıklayınız.
Ballı Bonfile tarifine ulaşmak için Tıklayınız.
