Günün Tarifi: Lazanya
Seren Çiftçi
Editör
Lazanya makarnası, beşamel sos ve kıymalı domates sosu ile hazırlanan İtalyan asıllı bir yemektir. İsteğe göre sade veya kıymalı olarak hazırlanmaktadır. İşte Günün Tarifi: Lazanya sizlerle!
Hazırsanız, İtalyan mutfağının dünyaya armağanı lezzetinin yapılışına geçelim. İşte Günün Tarifi: Lazanya
GEREKLİ OLAN MALZEMELER
- 9 yaprak lazanya
- 1 soğan
- 400 gr kıyma
- 3 domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 sivri biber
- 2 kereviz sapı
- 2 havuç
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- 1 çay bardağı su
- 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için
- 4~5 su bardağı süt
- 60 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- Tuz
- Rendelenmiş muskat
LAZANYA TARİFİ
- Öncelikle soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurun. Sarımsağı ince doğrayıp soğanla karıştırın. Kıymayı ekleyip yüksek ateşte 10 dakika pişirin. Salça ekleyin.
- Ardından havuçların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve kıymaya ekleyin. Daha sonra kereviz saplarını ve biberleri 1 cm kalınlığında doğrayarak ilave edin.
- Domatesin 2 tanesini rendeleyip su ile birlikte kıyma karışımına ekleyerek orta ateşte pişirin.
- Ayrıca küp şeklinde doğranan domatesi ve baharatları ekleyip 1-2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
- Beşamel sos için, tereyağını eritin. Unu ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Aynı zamanda karıştırmaya devam ederek sütü azar azar ekleyin. Daha sonra tuz ve rendelenmiş muskatı ilave edip koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Daha sonra fırın kabının tabanına az miktarda beşamel sos yayın.
- Üzerine yan yana üç lazanya dizin. Üzerine beşamel sosun 1/3’ünü yayın ve kıymalı harcın yarısını yayın. Ayrıca kaşar peynirinden bir miktar serpiştirip üzerine lazanya dizin. Aynı işlemi tekrarlayın.
- Ardından en üste beşamel sos döküp kaşar peyniri serpiştirdikten sonra 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- En sonunda fırından çıkartıp 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Ve afiyet olsun!
Daha fazlası için tıklayınız.
Bu tarifte lezzet.com.tr'nin katkıları bulunmaktadır.
