Karanfilli Vişne Reçeli Tarifi

Vişnenin ekşi tatlı lezzetini karanfilin benzersiz aromasıyla buluşturan karanfilli vişne reçeli, kahvaltı sofralarınıza ayrı bir renk katacak. Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz reçel, tatlı krizlerinize de şifa olacak. Karanfilin hafif baharatlı tadı, vişnenin ferahlatıcı asiditesiyle birleşerek damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak. İşte, adım adım karanfilli vişne reçeli tarifi

Malzemeler

• 1 kg vişne
• 1 kg toz şeker
• 1 su bardağı su
• 10-12 adet karanfil
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlık

Vişnelerin Hazırlanması:

Vişneleri yıkayın ve saplarını ayıklayın.

Çekirdeklerini çıkarmak için vişne çekirdeği çıkarıcı veya bir pipet kullanabilirsiniz.

Şekerle Bekletme:

Çekirdeklerini çıkardığınız vişneleri geniş bir tencereye alın.

Üzerine toz şekeri eşit şekilde serpin.

Vişneleri bu şekilde bir gece buzdolabında bekletin. Bu süre içinde vişneler suyunu salacak ve şekerle iyice karışacak.

Yapılışı

Reçelin Kaynatılması:

Vişnelerin bekleme süresi dolduğunda, tencereyi buzdolabından çıkarın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

Kaynamaya başladığında üzerine biriken köpükleri alın.

Vişneler kaynadıkça suyunu salacaktır. Bu aşamada bir su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.

Karanfilleri Ekleyin:

Karanfilleri tülbent veya temiz bir ince beze sararak tencereye ekleyin. Böylece karanfillerin aroması reçele geçecek fakat karanfiller dağılmayacaktır.

Reçelin Kıvamı:

Reçeli orta ateşte ara ara karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Reçelin kıvamını kontrol etmek için soğuk bir tabağa bir damla reçel damlatın. Eğer yayılmıyorsa kıvamı olmuştur.

Limon Suyunu Ekleyin:

Reçeliniz kıvam aldığında, limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.

Limon suyu reçelin şekerlenmesini önleyecektir.

Soğutma ve Saklama:

Reçeli ocaktan alın ve karanfilleri çıkarın.

Reçeli temiz, kuru ve sterilize edilmiş cam kavanozlara sıcak sıcak doldurun.

Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.

Servis

Karanfilli vişne reçeliniz hazır! Soğuduktan sonra kahvaltılarınızda, tatlılarınızda veya yoğurt üzerinde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tarifle vişnenin ekşi-tatlı lezzeti, karanfilin benzersiz aromasıyla birleşerek harika bir reçel elde edeceksiniz.